農村有一種野菜，下雨後才有，吃過的小夥伴都是幸福的

聽許多老人講，這個「野菜」六七十年代許多人都吃過，饑荒時代，是啥能吃就吃的，不能吃的也都吃了，以前吃它，純粹是因為窮。

它的學名是普通念珠藻，別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳，研究表明，普通念珠藻含有多種營養成分，其蛋白質含量高於雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質的很好來源。

它還有個更為動聽的名字，情人的眼淚，上帝的眼淚。因為這種地木耳平時極為罕見，但是在大雨過後，會經常出現在不受污染的山地或者草原上。

【韭香地木耳】

用料：地木耳適量，大蒜籽兩粒，姜一小塊，韭菜幾根，植物油適量

步驟：

1，地木耳清洗乾淨，這東西美味，洗起來卻特別的臟，要有點耐心，心急吃不了熱豆腐，從來美味都需要等

2，韭菜，姜，蒜切好備用。

3，熱油爆香姜蒜，放韭菜炒香

4，倒地木耳進去翻炒，加少許水悶一下

5，出鍋前撒鹽即可，簡簡單單卻超級鮮美，厚重柔軟，吃一次就愛上

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