這些中藥當菜吃 吃出好身體 健康就這麼簡單

葯食同源是說，一種食材，能食用也能藥用，達到了食材營養、藥用最大化，這樣食材最好。生活中，葯食同源食材有很多，把這些常見中藥當作菜吃，能促進身體健康，那麼，哪些食材具有這方面的特性呢？

馬齒莧

馬齒莧葯食兩用，就營養來說，其中有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、谷胱甘肽、微量元素、氨基酸、活性物質等。就保健功效來說，吃馬齒莧能強心、護心。

把馬齒莧當作菜吃極其常見，例如，食用時，把馬齒莧放在開水中焯一下，顏色變綠撈出後用涼水浸泡，隨後瀝干水，加入味精、食醋、辣椒油進行調味、攪拌即可。

艾葉

進入春天，艾葉生長，到了端午節，用艾葉泡澡是很多家長會做的事情。艾葉，首先是它的藥用功效較大，經常見到一些家庭會在門口掛上幾枝艾葉，即使風乾了，也會繼續掛著，還別說，家人也少生病了。

艾葉味苦、性溫，能入脾、入肝、腎經，對散寒除濕、溫經止血、治療腹痛非常好，堪比很多婦科良藥。把艾草做成艾條進行針灸身體，對防病治病、平衡陰陽也是非常好的。

在南方某些城市，會把艾葉用來煮蛋，配合著紅糖，愛講煮蛋堪比某些中藥。而把艾草做成艾草青團更是很多人喜歡吃的食材，獨特的風味讓人按耐不住。

魚腥草

喜歡吃魚腥草的人，吃了還想吃，受不了魚腥草味道的人，吃一口就會說這輩子不再吃它了。其實，魚腥草不僅藥用價值高，食用價值也很足。藥用價值來說，其中的魚腥草素、月桂醛對病原菌有抑制作用，還能促進白細胞吞噬能力。對擴張血管，防治心血管疾病也是非常好的。

涼拌魚腥草是最常見的食用方式，在很多南方地區，人們喜歡這個食用方式。當然，吃魚腥草時一定要注意，避免發生過敏反應。

蒲公英

進入四月，蒲公英開始生長、開花，取一株蒲公英，輕輕吹一口氣，看著蒲公英慢慢的消散開。在臨床上，使用蒲公英對清熱解毒、利尿散結、防治尿路感染是非常好的事情。同時，女性可以把蒲公英運用在催乳上，對女性有較好的幫助。

在《唐本草》中，有把蒲公英當做藥材，做成蒲公英茶的介紹，喝這種茶水對清熱解毒、利尿是非常好的事情。把蒲公英焯水後，加入調味品進行調味，做成涼拌蒲公英也是一道美味。做的時候，一定要用開水焯一下，能去除苦味。

這就是關於生活中能當中藥也能當做藥材的食材描述，這些東西對身體好，希望大家多加註意，合理、科學食用，讓身體更健康。