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腫瘤只是慢病:常吃這些讓你遠離癌症

健康飲食可以有效防癌,昨天說了兩種微量元素具有防癌的作用,今天就談談人們一日三餐中的哪些食物能夠對腫瘤發生起到一定的預防作用。

大量研究表明,增加每天的蔬菜和水果攝入量可降低人類癌症發生的危險性。如果人每天蔬菜攝入量從150克增加到400克,患肺癌的危險性就降低50%;每人每天蔬菜攝入量從100克增加到350克,患胃癌危險性就減少60%;如果每天水果攝入量從50克增加到300克,患胃癌危險性降低50%。

為什麼普通的蔬菜和水果可非常有效地阻止潛在的致癌物對人體的影響?因為蔬菜和水果中含有大量的胡蘿蔔素、紅色素、次蘿蔔素、葉酸、膳食纖維等等。

其中,大蒜、大蔥和韭菜就是有效的抗癌食物,多吃它們可以降低胃癌發生的風險。此外,捲心菜、甘藍、西藍花、菜花、獼猴桃、草莓、蘋果等也都是不錯的抗癌食物。

除了果蔬,大豆食品具有預防乳腺癌的作用。因為大豆中含有大豆異黃酮這一活性成分。即使發病後,多吃豆類食品也能明顯減少乳腺癌的死亡率和複發率。

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