孕婦飲食注意事項有哪些？孕婦飲食指南

多吃富含蛋白質的食物

孕婦對蛋白質的需求量從孕中期開始顯著增長。我們知道，蛋白質是生命的物質基礎，為了避免孕期營養不足，孕婦在食補的同時，建議再補充一些蛋白質營養品，可以嘗試選擇營養全面、易吸收、好消化的孕婦奶粉，來補足孕期缺少的營養。

富含蛋白質的食物有：

像五穀、牛奶、酸奶、肉類等，都可以作為食補來源為孕婦提供蛋白質。

多吃富含葉酸的食物

一般來說，葉酸在孕前3個月就應該開始服用，因為葉酸對整個孕期都有非常重要的影響，它是預防胎兒出現神經畸形、兔唇等疾病的最佳營養。

富含葉酸的食物有：

食物補充葉酸的最佳渠道有綠色蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜，還有動物肝臟、水果、豆製品和奶製品等。

多吃富含維生素的食物

維生素有助維護人體正常的生理功能，對於孕婦來說至關重要，尤其是B類維生素，不但能夠增強孕婦免疫力，緩解嘔吐癥狀，還能預防胎兒出現畸形、先天性心臟病等癥狀。但需要特別提醒地是，部分脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K，吸收後可在體內貯存，所以不宜過量補充，以防中毒。

富含維生素的食物有：

各種新鮮蔬菜、水果、豆類、堅果等。

多吃富含鈣質的食物

隨著寶寶的不斷成長，孕婦對鈣的需求量也不斷增加。在孕初期，孕婦每天需補充1000~1200毫克的鈣;在孕中期，則升至1200~1500毫克;到了孕晚期，每天需要的鈣達到1500~1800毫克。

富含鈣質的食物有：

鈣攝入的來源主要是食物，比如鈣含量較高的牛奶、豆類、菠菜、堅果等。

孕婦飲食禁忌

1.少吃油膩食物和甜食，這類食物熱量高，營養價值低。

2.不喝咖啡、濃茶：咖啡導致不-孕、骨質疏鬆;茶能影響對鐵的吸收。

3.紅棗吃多了會引起腹部脹氣，孕婦不宜多吃，可以喝些紅棗湯。

4.酸性食物吃的過多可改變母體血液酸鹼度，影響胎兒的生長發育。

5.懷孕中末期會產生浮腫，需控制鹽分攝入，禁食含鹽過高豆腐乳、咸腌菜等。

6.油條中的明礬含鋁，對胎兒大腦發育不利。

孕婦食譜

1.栗子雞塊

材料：雞腿1隻、栗子(鮮)15顆、食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺。

做法：

①雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。

②栗子去殼煮熟。

③炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有。

④炒鍋倒油少許，下蔥薑末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。

⑤再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火。

⑥將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。

2.雞蛋羹

材料：雞蛋2個、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量。

做法：

①雞蛋磕入碗中;

②打散，加入一點點鹽攪勻;

③加入約3個雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，這一步可以過濾掉氣泡，我覺得不太影響所以沒有過濾;

④蓋上蓋子，沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，扎2個小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開後，中火蒸15分鐘;

⑤蒸好後，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會更好，倒入蒸魚豉油即可。

3.燉雞湯

材料：母雞1/2隻、棗(干)4個、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒、八角1個、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水適量、丁香幾粒。

做法：

①買雞的時候讓店家給清理乾淨內腔，拿回家再稍稍清洗後泡水2到3遍，至水漂清即可，雞肉的血沫不像豬、牛肉那麼多，泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片，紅棗洗凈;將細小碎的香料裝進料理盒扣住，這樣湯煲煮好後也容易取出;

②將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內，一次性的加滿清水，大火煮開;料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開兩個口，但不要剪斷開，要保持棗的完整形狀;

③轉最小火，慢慢煲燉2個小時左右(煲湯，可以將火調到最小，讓砂鍋內保持微微沸騰，但蓋著鍋蓋還不能外溢的狀態，最好，這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚);

④煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續煲燉半個小時左右即可;

⑤煲燉好，將料理盒撈出，裡面的香料丟棄，再將雞撈出，雞肉撕成小塊後倒入鍋中即可。

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