今天做的菜是失敗的，讓自己感悟到了點哲理

今天買了一塊瘦肉，兩個小洋蔥，四個尖椒和兩個雞蛋。今天做的菜是失敗的。以下的是成品圖。

食材圖

首先是洋蔥炒肉。

爆香大蒜，然後下入瘦肉片進行翻炒，當瘦肉變得白的時候，倒入洋蔥，進行快速翻炒，把洋蔥炒軟，就可以下鹽和雞粉了，然後就出鍋。這個還算可以。

接下來說失敗的是青椒炒雞蛋。

正確的青椒炒蛋，首先是應該把雞蛋打在碗里然後放點鹽進行攪拌均勻，然後燒鍋，下油把雞蛋放進去炒，炒成片狀或塊狀，然後出鍋，下入青椒煸炒，把青椒炒軟時放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，下鹽和雞粉，然後就可以出鍋了。

錯誤的青椒炒蛋，下入青椒進行翻炒，炒的青椒軟時就下雞蛋液，最後雞蛋成為一粒一粒的那種，感覺很難看，不美觀，也不怎麼好吃。從中我學到了不少。下面一起解釋。

接下來是另一道失敗的菜，有點類似糖醋排骨，只是把排骨換成了瘦肉。

正確的做法，1.把瘦肉切塊，進行腌制最少15分鐘，可以下入生粉和花生油，腌制完之後可以準備一個碗，用麵粉調成麵糊，這個要自己把握，把瘦肉放進去滾一圈，

2.把鍋準備好，倒入大把油，然後等油差不多的時候，就是油冒煙的時候，把粘了麵糊的瘦肉塊放進去裡面炸，用中火炸，等瘦肉都變了顏色的時候可以盛起來，稍等10分鐘，再把肉放進去炸一遍，放進去就可以撈出來的那種。

3.鍋底放入一點清水，放入比較多的白糖，這個要看個人，把糖融化，然後倒入醋，這個也要看自己口味，等燒開了可以試一下口味。

4.覺得差不多的時候，可以用一個碗弄點水澱粉，進行勾芡，然後有點粘稠的時候倒入炸好的瘦肉進行翻炒幾下就可以出鍋了。

現在說說自己失敗的做法。

瘦肉腌制的不夠時間，然後瘦肉沒有油炸，直接是放油下去鍋里翻炒，然後差不多的時候就倒入醋，然後加入白糖，再燒開，最後勾芡。這是失敗的做法。別學。

今天三個菜，有兩個菜是失敗的，我得到一個結論:人生在世，有些步驟註定是不能省的，也許省了這些步驟你照樣可以完成工作，但是會顯得不盡人意。所以不該是省略的步驟一定不能省略，否則吃虧的可能是你自身。感覺語言表達的有點吃力，這種事還是靠個人理解。

不好意思，讓各位失望了，下次我會盡心儘力的，爭取做到最好，不再省略步驟。

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