教你不用一滴油做出幾款家常菜,營養美味又不長肉,吃貨最愛
一改傳統起油鍋煸炒汆炸,教你不用一滴油做出幾款家常美味,營養美味又不長肉,吃貨最愛
無油版糖醋排骨
用料:肋排 姜 蔥糖 老抽 生抽 醋 廣式話梅
1、肋排斬成小段,洗凈.
2、水燒開,放入薑片,蔥白,肋排焯水後洗凈。
3、用高壓鍋,水燒開加蔥姜,肋排,料酒,高壓五分鐘,然後自然解壓。
4、話梅去核。
5、肋排和湯汁一起倒入鍋子,放入去核的話梅肉,糖,老抽,兩倍於老抽的生抽,待湯汁濃稠後關小火。
6、加入兩調羹香醋,撒上蔥花和芝麻。
黑胡椒無油雞翅
用料 雞翅中10個 黑胡椒碎適量 鹽適量
1、將雞翅洗凈瀝干水分,在雞皮面劃幾個小口,不要太深
2、加鹽,用手讓每個雞翅都能入味,稍稍給雞翅」按摩「一下,蓋蓋放入冰箱冷藏腌制5個小時以上
3、平底鍋不放油,鍋熱後直接將雞皮面朝下,擺放整齊後蓋好鍋蓋,中小火煎至3分鐘
4、待一面煎至金黃後,翻面,繼續蓋蓋煎幾分鐘即可
5、出鍋前撒入適量黑胡椒碎
無油娃娃菜卷金針菇
無油家常豆腐
用料 :嫩豆腐 泡發木耳 鮮百合 鮮豌豆 胡蘿蔔
輔料: 鹽 醬油 西洋菜蜜(沒有就普通蜂蜜)
1、木耳入開水焯一下去青味~撈起備用。
2、下胡蘿蔔塊和豌豆和少許水煮軟,跟著放調料調味,再放豆腐和百燜煮入味,最後勾芡~起鍋
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