我不想再性冷淡了，你要不要和我一起迎接活色生香？

本文轉載自「福桃九分飽」

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我的同桌李二毛是全校有名的短跑冠軍，去市裡比賽，也能拿到名次。

只有我知道，他的短跑是怎樣練出來的。

從我們教室出發，衝下124級台階，往右跑一百米，再徑直穿過一圈四百米的操場，出學校小門（必須偷偷的），然後再往右走到盡頭，拐進左手邊的小巷子里，有一家燒餅鋪。賣燒餅的是一對夫婦，燒餅五毛一個，加蔥六毛，加油酥七毛，加蝦籽一塊，以上三種都加一塊二。

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燒餅夫婦每天下午四點，就開始朝遠方張望，因為六分鐘之後，李二毛會準時出現在他們的九點鐘方向，邊跑邊喊：「三個燒餅，一個加蔥一個加油酥，一個加油酥的不要加蔥。」

四點鐘，是學校正課的結束時間，距離老師的加課，有十五分鐘的休息時間。

經過精密的計算，李二毛髮現這十五分鐘，足夠他跑去跑回，帶回三個熱騰騰的燒餅，我一個，他兩個。（他也試過去更遠的臭豆腐攤，結果被老師發現罰站了）

「快，趁熱吃。」

李二毛的驚人短跑速度，會給我留出三分鐘時間，消化手裡這個滾熱的尤物。打開已經有點油漬的油紙，張大嘴，咬一口，焦香的芝麻撲簌簌散落在嘴邊，一秒鐘，蔥花和豬油混合的鮮香，浸潤了整個教室。

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啊，教室里所有人都不說話了，打架的，傳紙條的，撕扯頭髮的，都不由自主停了下來，每個人都閉上眼吸一大口氣，作業，考試，老師……一切都拋到了腦後，那一刻，我覺得自己是世界上最幸福的人。

我對於李二毛的全部印象，便濃縮在那一瞬間，那一瞬間，他看起來好像齊天大聖，好像鹹蛋超人，好像黑貓警長。

這件事發生在十八年前。

如果十八年之後，李二毛的時間就不夠用了。

因為，他必須還要留出五分鐘時間。

讓我們扔掉油漬斑斑的紙袋，找到一塊深色的原木木板。燒餅置於中，最好有個白瓷盤子，去掉多餘的芝麻，然後，站上凳子，拿出手機——俯拍。

下午四點的自然光，已經不太夠了，不過，我們還有濾鏡。Instagram是基本標配，Hudson濾鏡是標配中的標配。

只需要一下，世界中所有的顏色都變得柔和而冷淡。

啊，美！

更高階的是VSCO app，它可以讓燒餅變得更加冷峻，外殼上的紋理和芝麻留下的痕迹，會讓你想起人類第一次登上月球。

棉麻、原木、黑白、裸色，枯藤老樹昏鴉。

歡迎來到性冷淡的世界。

從什麼時候開始，我們已經被性冷淡設計風佔據了一切生活。

空蕩蕩的屋子裡什麼傢具也沒有，這叫斷舍離。

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女孩子的衣服是看不出腰身的大廓型，紅色太艷，綠色太土，無孔不入的黑白灰，重要的是仙氣兒，他們管這叫森女。

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擱在Yumiko Iihoshi盤子里的食物，即使是咖喱，也是禁慾的，處處透露著高級感。

對，要高級，而不是美味。

性冷淡是一種美好的風格，然而處處都是性冷淡時，我真的有點炸裂。

當潮流變成了一種習慣

當習慣變成了中性而壓抑的色調

當視網膜只能接受加了濾鏡的飽和度

活著還有什麼樂趣？

小番茄牛油果搭配芝麻菜是美的

撒著蔥花的雞湯小餛飩也是美的

抹著酸奶油的貝果是美的

夾了臭豆腐的炸饅頭片也是美的

美，不僅僅是美觀，還有美味。

這才是食物本來的樣子。

就像十八年前，當我接過李二毛花了十二分鐘衝刺買來的加了油酥的燒餅，我的腦子裡沒有俯拍，沒有濾鏡，沒有大理石襯底，我只想爭分奪秒地打開那個油紙包，讓自己儘快擁抱那份酥脆與鮮香，那樣，我才對得起氣喘吁吁的李二毛，對得起翹首盼望的燒餅店夫婦，對得起那個經歷了十二分長跑而來的燒餅。

所以，我想做點不一樣的。

簡而言之，我們想要改變由全民「入口即化」轉而全民俯拍濾鏡性冷淡的美食風格。

食物，就應該是熱騰騰的，充滿人情味的。

帶著你童年的記憶，帶著你家鄉的味道。

活色生香，這才是食物本來的面貌。

我們在嘗試，一種努力。

今天，我們還將 全 世 界 最 搖 滾 范 兒 的 美 食 Mook 《 Lucky Peach 福桃 》 帶 到 你 面 前。

創刊號，一隻雞的豐乳肥臀。

花臂跟花豬腿更配哦。

「性別」這一期，木瓜和生蚝，男人和女人（你懂的）

把整個唐人街裝在盒子里。

是的，你沒有看錯，這是一本充滿了視覺衝擊力的美食Mook，它迥異於時下的美食雜誌，放棄那些乾淨完美的圖片。有趣的插畫、俏皮的字體+一隻野性的雞、一條新鮮的魚，就是《Lucky Peach福桃》的全部。

那麼，《Lucky Peach福桃》是一本怎樣的美食Mook？

《Lucky Peach福桃》來自美國，創始人一共有三位：曾長期在雜誌工作的應德剛（Chris Ying）作為總編輯負責日常運營，美食作家彼得·米漢（Peter Meehan）捉刀文字，而知名米其林大廚大衛·張（David Chang）則無疑是這本Mook的當家明星，身為一枚「奇葩」大廚，他從來不按常理出牌，所以他總能找到一些獨一無二的全新視角，讓更多的人知道，美食Mook居然還可以這麼做。

大衛·張是最「奇葩」的米其林大廚，也是福桃的編輯。

如果為了看擺弄過一萬遍的性冷淡擺盤，看小清新美感的食物造型，那麼你完全不需要浪費金錢來購買《Lucky Peach福桃》。在這方面，這本Mook絕對是一個反面教材——你絕對見不到那些美食雜誌里高級得不可觸摸的美食圖片，相反，他們不用濾鏡，不注重擺盤，也不在乎圖片的美味感，甚至膽敢用生鮮動物來做雜誌的封面——僅僅是封面，就足以讓你高潮迭起！在這裡，所有的食物都不是高高在上的，這是Lucky Peach的核心精神，在搖滾范兒的「野路子」外表下，在放蕩不羈愛自由的排版設計風格背後，其實是他們對待美食的誠懇之心。

來到中國內地的第一期主題，是讓大衛·張安身立命的殺手鐧——拉麵。他親自帶隊，回到他當年學習拉麵的地方——東京，做了一番深度拉麵巡禮。在逛吃逛吃之中，採訪了日本的一眾拉麵大咖之後，大衛·張傳授了製作頂級泡麵的超級技能，然後居然又送上了無敵大禮包——透露了獨家的拉麵湯配方！

福桃文化帶來的《Lucky Peach福桃》會有什麼不同？從插畫、攝影到文章，都完美還原了美版的自由精神內核之外，增加了一本以中國本土飲食為核心的內容別冊，每一輯都將以主冊相同的話題，從專業視角出發，通過深入的探訪、高質量的文章以及高水準的圖片，帶給讀者更多有態度的本土化美食報道，真正將潮流前沿的美食話題落地生根。在第一期中，別冊就以「祖國山河一碗面」為主題，在進行一場遍及全中國的麵條巡禮之後，告訴你，在中國，關於麵條，我們有更多的驕傲。

2017年5月，美國Lucky Peach將出版六年來的最後一本，也許是冥冥中皆有註定，《Lucky Peach福桃》將接過Lucky Peach的旗幟，把這種態度，傳承下去。

食物是不分貴賤的，無論是米其林，還是街邊檔，美食給我們的感動，其實是平等的。

拋棄那些過度擺弄的造型，放棄那些看上去高級卻失去人間氣的美食照片，我們希望創造一種新的可能，用接地氣的方式，回歸食物本身。

我不想再性冷淡了，你要不要和我一起，來迎接這個活色生香的世界？

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