千張別再炒著吃了，這個新做法又當菜又當飯，香辣入味一碗不夠吃

記得第一次吃千張的時候，還是在湖北武漢，路邊的一個炒粉店，不知道為什麼店裡有賣千張的。當時還不知道千張是什麼，以為是一種類似千層餅似的很洋氣的面點。結果端上桌才發現，原來就是豆皮呀。不過雖然材料簡單，可確實好吃。從此便愛上了千張。在家裡是不是也會做來吃。

不過，有一次，我在做水煮肉片的時候，一不小心把千張絲放進了紅湯底里。但是，沒想到這次失誤，竟然讓我研發出了一道絕佳的好菜。端上桌大家都特別愛吃，一會就吃完啦。今天，就給大家分享一下我做千張的做法，不用炒不用拌，煮一煮就完事兒！

水煮千張絲

食材：千張、姜、蒜、干辣椒、辣椒粉、花椒粉、鹽、油、豆瓣醬、蔥花

做法：

1、千張用溫水泡一會，捲成一個小卷狀，切成絲，寬度自己掌握。

2、起鍋燒水，將千張絲放入開水中汆燙一會，可以去除千張的怪味，撈起瀝干水備用。

3、姜蒜剁成末，蔥切段，干辣椒切段備用。

4、起鍋，鍋內放入少許油，放入姜蒜末、干辣椒炒出香味，再加入一勺豆瓣醬，翻炒一會炒香。

5、加入適量的水，水量可以淹沒千張絲即可，水煮開後，放入千張絲煮3分鐘左右，加入適量的鹽。

6、千張絲和湯底一起裝在碗中，撒上蒜薑末、辣椒面和花椒末，鍋內燒少量油，油冒煙後，將油淋在佐料上，再撒上蔥花即可。

其實做法就和水煮肉片差不多，只是把肉片換成千張絲即可，你也可以適量的加點肉。這種做法吃起來香辣爽滑，非常入味。不僅可以用來下飯，大夾大口的吃千張絲，就像在吃麵條一樣爽。做一碗水煮千張，連飯都可以省了。下次你若是做千張，記得試試這個方法，別再炒著吃了！

如果你也愛美食，想了解更多美食菜譜、美食資訊，歡迎添加微信：17087598312（長按複製）給你更多精彩！更多美食做法都為你一一解答！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！