近日，第三方測評機構優恪網選擇了中國市場上10款暢銷的油辣椒產品進行測評，海天、老乾媽、老乾爹、友加等多款油辣椒產品被檢測出礦物油大幅偏高、含有多環芳烴化合物以及增味劑等問題。

礦物油的危害

在最近公布的致癌化學物質列表上，礦物油就榜上有名，它不易被人體代謝，會囤積在人體解毒的器官：男性在肝臟，女性在子宮。

礦物油在食品工業可用作被膜劑，我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)中規定：可用於除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋，最大使用量為5.0g/kg；其他使用參考：作為麵包脫模劑，對烤盤腐蝕性小，不產生不愉快的氣味；作為食品機械潤滑劑，不腐蝕機械；此外也可用以延長水果、蔬菜、罐頭的儲存期。

過度使用礦物油可以引起很多奇怪的結果。已知嬰兒和老人過量使用礦物油製成的護膚品可以引發肺炎。因此強烈建議孕婦停止使用任何基於礦物油的化妝品和家庭用品，因為少量吸入或攝入也會導致危險。

不同觀點

「食品中有害物質有多種，對人體危害的大小，要看攝入量，辣椒油作為一種調味品，一般攝入量很少，基本不會對人體健康產生危害。」華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教黃連珍教授認為。

東北農業大學食品學院教授李揚表示，礦物油不能被人體吸收、消化，但其攜帶的多環芳烴類等有害物質可能進入血液系統誘發細胞突變。他建議兒童盡量不要食用含礦物油成分的食品。