胡蘿蔔的作用與功效！多數人不知道，今天公布答案！

胡蘿蔔不僅使用廣泛，它的營養價值也不容忽視。胡蘿蔔的顏色得益於當中的β胡蘿蔔素，這是一種抗氧化劑，所以對於美容啊、祛斑啊、抗癌等等都有作用。

它還是維生素A原，也就是說它在體內經過轉化可以生成維生素A，維生素A是保護上皮細胞和視力的重要元素，所以有消化道潰瘍或視力不好的人可以常吃胡蘿蔔。

以前給大家介紹過一道護眼的美食，胡蘿蔔炒豬肝，胡蘿蔔含有豐富的維生素A原，而豬肝含有大量的維生素A，這些都是眼睛視力必不可少的營養。但是豬肝中膽固醇含量比較高，所以不能經常吃，一周1-2次就夠了。如果再考慮到現在的豬餵養過程都會添加比較多的添加劑，而肝是解毒的，飼料里的毒素都沉積在肝里了，因此，吃豬肝又成了我們更加糾結的問題了。

如果身體真的缺乏了維生素A，適當吃點也可以，一周1次吧，再通過其它食物多攝取一些β胡蘿蔔素，也能達到保護視力的作用。