喝酒時飲食注意什麼？酒量可以鍛煉嗎？

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頭條號簽約作者

公眾號/微博：營養師顧中一

北京友誼醫院營養師，北京市營養學會理事

清華大學公共衛生碩士，華西營養專業畢業

代表作《顧中一說：我們到底應該怎麼吃》

空腹喝酒更容易醉是因為這種情況下酒精更容易快速入血，緩解的方式就是在

飲酒前先吃些食物，或者先喝點牛奶，溫豆漿，

酒宴中多

吃芹菜、番茄、西蘭花

等熱量低的食物。

關於解酒，如果想要緩解宿醉後頭疼，可以考慮用

濃茶、咖啡等含有咖啡因的飲料

，甚至是一些藥物，不過提醒的是咖啡因有利尿作用，同時注意

大量喝水補充水分

。

其他並沒有什麼證據證明存在有效的解酒藥，所以還是盡量

能少喝就少喝

。

根本還是少喝酒，喝酒沒有什麼保健效果的。

關於酒量這個問題，你可能會發現，有些人一杯倒，而有些人千杯不醉。其實是

和人體內的乙醛脫氫酶有關

，乙醛脫氫酶缺乏或者活性低，人更容易醉酒，這個主要是由遺傳決定的。

當然了，人體對酒精的耐受程度確實是可以"練「出來，一方面大腦會變得越來越不敏感，另一方面肝臟中相應酶的活性也會增強，但這個是

以身體損傷為代價的，前者會損傷大腦與神經，後者可能影響其他藥物的代謝。

不僅僅是人類，自然界還有很多動物也同樣會被美酒的響起吸引，飲酒還能提供能量，是生存競爭中獲勝的有利因素。

但

長期飲酒對身體會有很多不可逆的損害

。

首先就是

消化道

，因為長期的刺激，酒精會導致消化道潰瘍甚至癌變。其次酒精會損傷肝細胞導致

酒精性脂肪肝、肝硬化

等。此外長期酗酒會引起一些

營養不良

，例如VB1，VB2的缺乏。

酒精是純能量食物，也就是除了熱量沒有什麼營養素可談，因此大量飲酒的同時注意相應減少碳水化合物、脂肪的攝入，要知道一般人都是

吃下酒菜吃胖

的。

總而言之，對於想要千杯不醉、快速解酒的人來說

除了少喝酒真的沒有什麼好辦法，只能是盡量均衡飲食、注意休息、預防感染、

注意洗手、打肝炎疫苗這些。

最後再次提醒

建議每日成年男性飲酒酒精量

不超過25g

（約相當於啤酒750ml、葡萄酒250ml、38％白酒75ml、高度白酒50ml）

女性

不超過15g

，（約相當於啤酒450ml,、葡萄酒150ml、38％白酒50ml、高度白酒30ml）。

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