如何快速的煮熟紅豆？
狂歡節主子
我濕氣比較重，前幾天嘗試煮紅豆薏仁粥。
我以為紅豆和綠豆一樣，煮著煮著就能「開花」，但沒想到紅豆這麼難煮，煮了一個小時還是硬硬的！
御醫，你有沒有什麼煮紅豆的好方法呢？
御醫答
在所有的豆類裡面，紅豆應該算是很難熟的了。有時候，突然就很想吃一點紅豆沙，可惜煮了很長時間之後，紅豆依然是夾生的。
今天，就來和主子們分享三個可以快速吃到鬆軟可口紅豆的方法：
提前將紅豆洗凈，放入冰箱冷凍室，冷凍4小時以上，再進行熬煮，紅豆就會比較容易煮爛。
將紅豆洗凈，放入鍋中干炒十分鐘左右，再加入水進行熬煮。
在熬煮紅豆的時候，水燒開之後，將鍋（或電飯煲）封閉起來，燜半小時左右，再繼續進行熬煮。
無論你使用怎樣的方法去熬煮紅豆，都要記得留一條縫隙讓蒸汽冒出，否則紅豆湯會很容易溢出鍋外哦！
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