雞湯這樣做才大補,勝過無數補藥!老媽一輩子的寶貴經驗!
要煲出營養的雞湯,除了雞的選用,最大的因素就在於用料,料用好了不僅煲出的湯口感好質量好,而且營養功效也高。但如果選用了錯誤的用料,錯誤的方法,不光不能起到強身健體的效果,甚至會有損身體健康。
要煲出好湯需要經驗的積累,老媽煲了一輩子的湯,特別是雞湯,她有獨特的做法跟用料,她的經驗能讓你煲出來的雞湯口感更好,營養更足!
1,準備好材料:雞,豬肚,當歸,蓮子,党參,黃芪,胡椒,茨實。
2,清洗豬肚有技巧。把豬肚放進鍋里加水,煮沸後過兩分鐘撈出,直接放入冷水裡,這樣豬肚裡粘乎乎的東西就一乾二淨了,再用刀背颳去豬肚的白膜,完活!
3,把所有的配料放到雞肚子里,然後把雞塞進豬肚裡,用針線縫好。雞如果太大,可以剁成小塊兒,再塞進豬肚裡,或者露出一些其實也無所謂!
4,放到砂鍋里加水熬煮,大火燒開後小火最少要燉煮兩三個小時,用筷子扎一紮,如果能扎穿就說明燉好了!
5,把豬肚跟雞撈出來切成小塊兒,再倒入砂鍋小火燉煮十分鐘左右,即可出鍋。
出鍋後可以適當加一些食鹽,胡椒粉調味,雞湯香味濃郁,色澤也非常的誘人。而且各種材料的搭配,使熬出來的雞湯營養十足,絕對是滋補身體的首選!
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