金針菇健腦護肝，但是這些禁忌你都了解嗎？

金針菇普通人都可以食用，特別適合氣血不足，營養不良的老年人與兒童食用。有增進兒童智力發育與健腦的功效。常吃金針菇，不但能夠預防與治療肝臟病和胃，腸道潰瘍，還能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管病患。而且金針菇還具有抵抗疲勞，抗菌消炎，消除重金屬鹽類物質，抗腫瘤的功效。

平時吃火鍋的時候都喜歡點金針菇，但是很多人卻犯了這些錯誤的搭配！

1.金針菇不能和寒性食物一起吃

金針菇從食物屬性來看屬於寒性的食物，含有較多的寒氣，而生活中金針菇除了煮湯食用外，還常用來做冷盤食用，因此，寒性較重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虛寒，出現消化不良。

常見的寒性食物有：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。

2.金針菇不宜和高粗纖維食物一起吃

金針菇還有一個名字叫see you tomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時整根食用的，胃腸很難完全消化掉，若是同時在和其他的高粗纖維食物一起食用，容易導致消化不良，出現便秘癥狀。

常見的高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。

3.金針菇不宜和高鈣食物一起吃

很多人都在補鈣，我們都知道鈣的吸收需要維生素D的參與，而維生素D在人體中是有限的，往往補鈣人群都需要額外補充維生素D，而金針菇中含有較多的磷，磷的吸收也需要維生素D的參與，會間接的抑制鈣質的吸收，降低補鈣作用。

常見的高鈣食物有：動物骨頭、蝦蟹等軟甲食物、牛奶等。

4.金針菇不宜和蛤蜊一起吃

金針菇中含有較多的維生素B1，B族維生素是人體必須的一類營養素，並且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有維生素B1的分解酶，和金針菇一起食用會直接分解維生素B1，降低食物營養價值。

以後可不要再搭配錯咯！

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