10000塊的香水和100塊的香水 | 都是同一個調香師
前段時間有個新聞,LVMH集團(LV所在的集團)收購了一個小眾的沙龍香牌子,叫做Maison Francis Kurkdjian。
這牌子是香水界的大神Francis Kurkdjian的個人品牌,他本人是超級有名的調香師,LVMH當然也是看上了這點。
為了渲染能被LVMH看上的調香師有多牛逼,很多新聞都特意提到了一件事:由Francis Kurkdjian出品的一瓶叫A la Rose Extrait的玫瑰香水居然能賣到1200歐元,算算也就是將近人民幣9000塊。
價格貴,再加上又小眾,他的作品看上去就很高端和遙不可及對不對?
但其實Francis Kurkdjian最有代表性的作品是伊麗莎白雅頓的綠茶,就是100塊出頭30ml的那款街香,處於香水鄙視鏈最底層的那種。
他自己還挺喜歡這瓶100塊的香水,形容它是:「遊走於普通與非凡之間的感官體驗。」(聞過這個味道的應該會覺得蠻貼切的)
同一個調香師的沙龍香和街香,居然能有100倍的價格差,還是挺驚人的。而最主要的問題可能出在成分上,A la Rose Extrait用的都是世界最頂級的原料,成本相當高。而那瓶綠茶的成分,就很普通。
但,是不是所謂的沙龍香就一定高級,商業香就一定劣質呢?
關於這點,愛馬仕御用調香師Jean Claude Ellena說得更清楚點。他曾經在自己的《調香師日記》里用「廚師」來比喻調香師這個行業:那些香料都是原料,雖然很重要,但更重要的是創作者的想法,創作方法也相當重要。「最上等的原料未必能制出第一流的香水。」
這麼看來,單純用香料和品牌來決定香水鄙視鏈的層級,也不是特別科學。而調香的人其實像米其林主廚一樣,倒蠻重要的。
只不過和米其林飯店聘請主廚不一樣,大部分調香師都是不固定地服務不同品牌,無論高低貴賤。
所以,今天這篇Fresh君就準備來介紹一下這個有趣的話題,有哪些香水其實都出自同一個調香師的手,那些最有名的調香師又有什麼特別的地方呢?
Francis Kurkdjian
Francis Kurkdjia其實以前是練舞的,1985年舞蹈生涯失敗後就轉而做了調香師,反而走上了人生巔峰。
他成名作是給Jean Paul Gaultier調的Le Male(中文翻譯叫「裸男」),當年是全球銷量最好的香水之一。更牛的是他在32歲就獲了Coty Awards的終身成就獎,還獲過法國的藝術文學騎士勳章。現在除了幫大牌調香,還有自己的沙龍香品牌Maison Francis Kurkdjian,就是開篇LVMH收購的那個。
他個人覺得香水就和穿衣服一樣,要隨著場合和心情來變,所以風格也是挺多變的。PS:當年上海世博會法國館裡的香味就是他調的。
下面這些味道都是他調出來的:
Burberry My Burberry
Burberry當初要求Francis以他們家經典風衣為靈感做一款香水,最後就製作出了這瓶My Burberry。
據說那是在雨後倫敦花園裡可以聞到的味道(因為trench風衣可以防雨,當初是為英國的天氣而設計),有一種複雜的潮濕感,潮濕的花朵散發著芬芳,搭配潮濕的土壤味,特別英國。
Narciso Rodriguez For Her
這瓶香水是Francis和愛馬仕現在的掌門調香師Christine Nagel一起合作的。香水靈感來自時裝設計師Narciso Rodriguez自己收集的一瓶埃及麝香,調的時候加了很多花香,還有龍誕香,總之有種能迷魂的感覺,所以在香水圈的外號也叫「斬男香」。
PS:記得好多年前,海港城的一個公關曾經告訴過Fresh君,這瓶For Her是他們美容部數一數二受歡迎的女香,是那種噴完就忍不住想買的神奇味道。
伊麗莎白雅頓綠茶香水
Elizabeth Arden Green Tea
這款香水海報上寫的標語是「Smile with all your senses」。其實只是取了茶的意境:可以放鬆神經、舒緩身體、撫慰精神。裡面混了檸檬,還有一些薄荷的味道,雖然很簡單,但因為清新,一直很受歡迎。
Jean-Claude Ellena
Jean-Claude Ellena是愛馬仕的御用調香師。1947年出生於法國香水之都格拉斯,16歲開始就調香,而且他的爸爸,弟弟和女兒也都是著名的調香師。
他喜歡日本俳句文化,所以追求極簡主義。其他調香師一般都有1000多種香料作為原料,不過,JCE能將自己香料的選擇範圍局限在200種。比如他給愛馬仕調的大地只用了30種香料,卻一直是法國男香銷量No.1,足以見得功力有多深。
愛沙龍小眾香的可以多關注JCE的作品,因為他一向不愛迎合大眾口味,也不喜歡堆砌大眾喜歡用的香料。
下面這些味道都是他調出來的:
愛馬仕屋頂花園
UnJardin Sur Le Toit
花園其實是很抽象的概念,不過這一瓶香水具體指的是愛馬仕家族屋頂花園的味道。愛馬仕請JCE參觀以後調製的,所有的香料基本都是那個花園裡在種的花草果樹,比如蘋果、梨、玫瑰、木蘭,所以基本上,聞到這瓶香水,就像在愛馬仕家的花園裡一樣。
愛馬仕大地
Terre d"Hermes
這瓶香水是愛馬仕直接點名要創作的,寓意是「萬物由大地而生」,有點哲學思想在裡面。雖然叫大地,但並不是那種土的味道,Jean-Claude Ellena說自己創作這瓶香水的時候,腦海裡面的畫面是愛爾蘭的田園景色里,有一根木樁插在地里。所以,這瓶香水有60%的結構都是西洋杉,之前有讀者給我留言說聞起來就像在飛葉子,你們可以自己體會一下。
寶格麗綠茶香水
Bvlgari Eau Parfumee au The Vert
關於這瓶香水,還是有點故事的。Jean-Claude Ellena 自己本身很喜歡去巴黎的Mariage Frères店裡買茶葉,他有一天就突發奇想,調出來一瓶類似茶葉店的味道,最開始是準備給Dior和YSL的,不過這兩家都嫌這個香水不好賣,最後就被寶格麗收了,本來準備拿來放在店裡,覺得這個味道很安靜,很搭他們家珠寶。最後,因為很受歡迎,就變成香水量產了。
Alberto Morillas
Alberto Morillas最初是學習藝術的,後來自學成才做了調香師,被同行稱為「調香師中的貴族」,03年獲過香水最高榮譽「Prix Francois Coty」。他有個很特別的想法,認為製作香水融入的情感一定是愉悅的,憂鬱是做不出好香水的。
Alberto調香的特點是喜歡使用自然原料,而且很愛麝香,不喜歡人工果香或甜膩濃郁的氣味,作品偏年輕化,但特別耗時。據說Valentino當年找他創作Valentina香水,一共花了3年時間才調完。
下面這些味道都是他調出來的:
CK One
這款香水應該是處在香水鄙視鏈最底層的那種,因為平價,用的人多。其實呢,這和CK最初做這款香水的意思還是有點吻合的,當時他們就是希望能調出一款無論男女,也無論什麼類型的人都能用的香水,主題是自由平等。Alberto最後用麝香做基調,整體透著一股柑橘調,當初還獲過香水界奧斯卡Fifi大獎。
KENZO 一枝花
Flower By Kenzo
靈感來自罌粟花柔嫩的紅色花瓣,寓意是既溫柔又有力量(後來找舒淇拍過廣告,也是蠻符合的)。其實吧,罌粟花本身是沒有香味的,Alberto就按照自己的想像給它調了一種味道出來,裡面有保加利亞玫瑰、羅馬紫羅蘭,混著留尼汪島香草和白麝香,優雅,有詩意。
阿瑪尼寄情男香
Acqua di Gio Pour Homme By Giorgio Armani
阿瑪尼是義大利牌子,於是這瓶香水的命題是義大利海島的味道,要體現海洋撞著陽光,還有一股新鮮大自然空氣的味道。最後,Alberto混了卡拉布里亞的香檸檬、橙花油、綠色柑橘,搭配茉莉花、迷迭香。
Harry Fremont
Harry Fremont剛獲過香料基金會的2017調香師終身成就獎,他的很多香水也都獲得過香水界的奧斯卡Fifi獎。他5歲就開始做園藝的工作,所以擅長從大自然里找靈感。
很多明星出的香水都是找Harry Fremont調的(比如布蘭妮、Riri)。因為他喜歡在創作的時候想像用這些香水的會是什麼樣的人,也就是說每瓶香水其實都是預設了一個人的形象在裡面。
下面這些味道都是他調出來的:
Tom Ford 灰色香根草
Tom Ford Grey Velvet
這瓶香水要描述的是一個冷靜、有趣、優雅、陽剛的男人(其實就是Tom Ford自己的樣子)。
如果你看Harry Fremont最後用的香料表會覺得很奇妙,都是一些很詭異的組合,灰根草、葡萄柚、鼠尾草、橙花、甜椒、琥珀,最後出來的感覺非常Tom Ford,用更大白話一點的形容就是,有錢又有品。
PS:Fresh君曾經寫過,這是我個人最喜歡的一瓶香水。(曬香水大會 | 看了這些奇葩的香味描述,每瓶都想買來聞聞看)
雅詩蘭黛繆斯淡香
Estée Lauder Modern Muse
很Harry Fremont的一瓶香水,名字就直接描述出一種人物的樣子。雅詩蘭黛當時給Modern Muse這個概念的定義是既優雅又很勇敢、自我。最後Harry很巧妙地把木香和花香(晚香玉、百合之類的)調在了一起,前調是花,後調是木。
阿迪達斯縱情男士香水
Adidas Fresh Impact
是不是感覺這瓶很亂入的樣子。
用過Adidas洗護系列的可能知道他們家有一款叫Fresh Impact的香水,還有同名的沐浴露和香氛滾珠,顧名思義,它傳達出來的印象就是一個愛運動的男人,卻依然給人感覺很清爽。這款香連鄙視鏈都上不了,不過也出自調出過TF灰根草的Harry Fremont之手,所以不要小瞧你在超市裡隨便偶遇的一種味道。
Calice Becker
Calice Becker就是《香水》電影里描述的那種人,小時候就有著極其敏銳的嗅覺天賦,能對各種味道輕易分辨出來。從四歲開始就對各種花香感興趣,也尤其擅長使用花香香料。
她很喜歡藝術,創作靈感大多來源於油畫,雕塑。而且,是為數不多的女調香師之一,當時在法國,香水一直被認為是男人送給心愛女人的禮物,但她認為只有女人才更了解女人的品味,所以是香水界的女權主義者(關於這點,下面看她的作品可以大致感受到)。
下面這些味道都是他調出來的:
Dior真我
Christian Dior J』Adore
Calice Becker 的代表作。Dior當時給她提的要求是,做一款能長久好賣的女香(這段可以結合上面寶格麗綠茶香水那段一起看)。
瓶子的瓶身很像Dior家經典的new look裙子的造型,所以就是要體現那種極致的女人味,因為大部分調香師都是男人,所以這個工作交給Calice Becker也很合適,最終她用沙巴茉莉、大馬士革玫瑰和依蘭 、還有晚香玉一類的花香調調出了想像中的女神味。
確實不負眾望,後來這瓶真我曾經在倫敦Selfriedges創造過每分鐘賣出一瓶的記錄。
Marc Jacobs Lola
這瓶香水的命題作文是Marc Jacobs 2009春夏的秀場線??
很抽象吧?用文字來表示就是要表現那種性感、細緻、自由的女人形象,是一個女權主題,也是一個很適合Calice Becker的命題,最後調出來的是很重的牡丹花香味,還混了胡椒子味,有一點甜,有一點辣,算是切題的。
Killian
PS:喜歡真我那種特別女人味花香的,可以關注下by killian這個沙龍牌子,裡面不少香水是Calice Becker負責調的,各種花香的浪漫味道,名字也很文藝。
Fabrice Pellegrin
出生在法國格拉斯一個香水世家,同樣是有天賦的調香師。
最擅長通過氣味講故事,描述出一個畫面,最適合文藝青年,調的香水基本都很暢銷,祖瑪瓏和Diptyque的不少香水就出自他手。
下面這些味道都是他調出來的:
祖瑪瓏黑莓和月桂葉
Jo Malone Blackberry&Bay
Fabrice Pellegrin當初是想通過這瓶香水描述一個童年的回憶,一個小孩採摘黑莓的場景,很淳樸天真的感覺。不過,黑莓這種味道不存在香料里,最後他就選擇月桂葉來表現果實感和綠色的氣息。
Diptyque Do Son
這瓶香水裡的故事是Diptyque創始人Yves Coueslant自己的一段記憶。他小時候在越南長大,父親在度假勝地Do Son蓋了一座眺望塔,每到日落,他就去賞海景。Do Son那裡種著很多晚香玉,土耳其玫瑰,特別清甜。他就找Fabrice Pellegrin重新復刻了這個味道。
1、開篇提到綠茶香水裡用了檸檬和薄荷的味道,這可能也是為什麼很多人覺得平價的原因,因為自從洗滌精行業開始用檸檬這個香料以後,很多調香師就不愛碰這個味道了。
舉個例子,Tom Ford的阿瑪菲柑橘主調就是檸檬,很多香評就說像洗潔精味道。
2、一些平價品牌有時也會請到這些頂級的調香師。
比如喜歡Byredo香水的,說不定可以試試H&M旗下的&Other Stories香水線和ZARA Home的香水,用的都是同一個調香師Jerome Epinette,因為調香師本人不太喜歡給大品牌服務,覺得創作起來不自由。
3、Jean Claude Ellena在書里寫過這麼一段話:
我不曉得聽過多少次「你們的香水只用鮮花和天然產品,不添加人工產品吧?」遇上這樣的問題,我總是口徑一致:兩者我用的一樣多,而且少了人工產品,我是做不出香水來的。
香水化學工業,它卸除了大自然加在我們身上的桎梏,最終才讓調香師成為藝術家。
下次再有人和你強調香水用天然香料就是好的話,你可以把上面這段話送給他。
(本期編輯助理:衛扶蘇、u u)
微博:@freshboy;微信:@sofreshtowear
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