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10000塊的香水和100塊的香水 | 都是同一個調香師

  前段時間有個新聞,LVMH集團(LV所在的集團)收購了一個小眾的沙龍香牌子,叫做Maison Francis Kurkdjian


  


  這牌子是香水界的大神Francis Kurkdjian的個人品牌,他本人是超級有名的調香師,LVMH當然也是看上了這點。



  為了渲染能被LVMH看上的調香師有多牛逼,很多新聞都特意提到了一件事:由Francis Kurkdjian出品的一瓶叫A la Rose Extrait的玫瑰香水居然能賣到1200歐元,算算也就是將近人民幣9000塊。

  


  價格貴,再加上又小眾,他的作品看上去就很高端和遙不可及對不對?


  但其實Francis Kurkdjian最有代表性的作品是伊麗莎白雅頓的綠茶,就是100塊出頭30ml的那款街香,處於香水鄙視鏈最底層的那種。


  他自己還挺喜歡這瓶100塊的香水,形容它是:「遊走於普通與非凡之間的感官體驗。」(聞過這個味道的應該會覺得蠻貼切的)


  


  同一個調香師的沙龍香和街香,居然能有100倍的價格差,還是挺驚人的。而最主要的問題可能出在成分上,A la Rose Extrait用的都是世界最頂級的原料,成本相當高。而那瓶綠茶的成分,就很普通。


  但,是不是所謂的沙龍香就一定高級,商業香就一定劣質呢?


  關於這點,愛馬仕御用調香師Jean Claude Ellena說得更清楚點。他曾經在自己的《調香師日記》里用「廚師」來比喻調香師這個行業:那些香料都是原料,雖然很重要,但更重要的是創作者的想法,創作方法也相當重要。「最上等的原料未必能制出第一流的香水。」



  這麼看來,單純用香料和品牌來決定香水鄙視鏈的層級,也不是特別科學。而調香的人其實像米其林主廚一樣,倒蠻重要的。

  只不過和米其林飯店聘請主廚不一樣,大部分調香師都是不固定地服務不同品牌,無論高低貴賤。


  所以,今天這篇Fresh君就準備來介紹一下這個有趣的話題,有哪些香水其實都出自同一個調香師的手那些最有名的調香師又有什麼特別的地方呢?


  Francis Kurkdjian


  


  Francis Kurkdjia其實以前是練舞的,1985年舞蹈生涯失敗後就轉而做了調香師,反而走上了人生巔峰。


  他成名作是給Jean Paul Gaultier調的Le Male(中文翻譯叫「裸男」),當年是全球銷量最好的香水之一。更牛的是他在32歲就獲了Coty Awards的終身成就獎,還獲過法國的藝術文學騎士勳章。現在除了幫大牌調香,還有自己的沙龍香品牌Maison Francis Kurkdjian,就是開篇LVMH收購的那個。


  他個人覺得香水就和穿衣服一樣,要隨著場合和心情來變,所以風格也是挺多變的。PS:當年上海世博會法國館裡的香味就是他調的。


  下面這些味道都是他調出來的:


Burberry My Burberry


  

  Burberry當初要求Francis以他們家經典風衣為靈感做一款香水,最後就製作出了這瓶My Burberry。


  據說那是在雨後倫敦花園裡可以聞到的味道(因為trench風衣可以防雨,當初是為英國的天氣而設計),有一種複雜的潮濕感,潮濕的花朵散發著芬芳,搭配潮濕的土壤味,特別英國。


  


Narciso Rodriguez For Her


  


  這瓶香水是Francis和愛馬仕現在的掌門調香師Christine Nagel一起合作的。香水靈感來自時裝設計師Narciso Rodriguez自己收集的一瓶埃及麝香,調的時候加了很多花香,還有龍誕香,總之有種能迷魂的感覺,所以在香水圈的外號也叫「斬男香」。


  PS:記得好多年前,海港城的一個公關曾經告訴過Fresh君,這瓶For Her是他們美容部數一數二受歡迎的女香,是那種噴完就忍不住想買的神奇味道。


伊麗莎白雅頓綠茶香水


Elizabeth Arden Green Tea


  這款香水海報上寫的標語是「Smile with all your senses」。其實只是取了茶的意境:可以放鬆神經、舒緩身體、撫慰精神。裡面混了檸檬,還有一些薄荷的味道,雖然很簡單,但因為清新,一直很受歡迎。


Jean-Claude Ellena


  


  Jean-Claude Ellena是愛馬仕的御用調香師。1947年出生於法國香水之都格拉斯,16歲開始就調香,而且他的爸爸,弟弟和女兒也都是著名的調香師。


  喜歡日本俳句文化,所以追求極簡主義。其他調香師一般都有1000多種香料作為原料,不過,JCE能將自己香料的選擇範圍局限在200種。比如他給愛馬仕調的大地只用了30種香料,卻一直是法國男香銷量No.1,足以見得功力有多深。


  愛沙龍小眾香的可以多關注JCE的作品,因為他一向不愛迎合大眾口味,也不喜歡堆砌大眾喜歡用的香料。


  下面這些味道都是他調出來的:


愛馬仕屋頂花園


UnJardin Sur Le Toit


  

  花園其實是很抽象的概念,不過這一瓶香水具體指的是愛馬仕家族屋頂花園的味道。愛馬仕請JCE參觀以後調製的,所有的香料基本都是那個花園裡在種的花草果樹,比如蘋果、梨、玫瑰、木蘭,所以基本上,聞到這瓶香水,就像在愛馬仕家的花園裡一樣。


愛馬仕大地


Terre d"Hermes


  


  這瓶香水是愛馬仕直接點名要創作的,寓意是「萬物由大地而生」,有點哲學思想在裡面。雖然叫大地,但並不是那種土的味道,Jean-Claude Ellena說自己創作這瓶香水的時候,腦海裡面的畫面是愛爾蘭的田園景色里,有一根木樁插在地里。所以,這瓶香水有60%的結構都是西洋杉,之前有讀者給我留言說聞起來就像在飛葉子,你們可以自己體會一下。


寶格麗綠茶香水


  Bvlgari Eau Parfumee au The Vert



  關於這瓶香水,還是有點故事的。Jean-Claude Ellena 自己本身很喜歡去巴黎的Mariage Frères店裡買茶葉,他有一天就突發奇想,調出來一瓶類似茶葉店的味道,最開始是準備給Dior和YSL的,不過這兩家都嫌這個香水不好賣,最後就被寶格麗收了,本來準備拿來放在店裡,覺得這個味道很安靜,很搭他們家珠寶。最後,因為很受歡迎,就變成香水量產了。


Alberto Morillas

  


  Alberto Morillas最初是學習藝術的,後來自學成才做了調香師,被同行稱為「調香師中的貴族」,03年獲過香水最高榮譽「Prix Francois Coty」。他有個很特別的想法,認為製作香水融入的情感一定是愉悅的,憂鬱是做不出好香水的。


  Alberto調香的特點是喜歡使用自然原料,而且很愛麝香,不喜歡人工果香或甜膩濃郁的氣味,作品偏年輕化,但特別耗時。據說Valentino當年找他創作Valentina香水,一共花了3年時間才調完。


  下面這些味道都是他調出來的:


CK One


  這款香水應該是處在香水鄙視鏈最底層的那種,因為平價,用的人多。其實呢,這和CK最初做這款香水的意思還是有點吻合的,當時他們就是希望能調出一款無論男女,也無論什麼類型的人都能用的香水,主題是自由平等。Alberto最後用麝香做基調,整體透著一股柑橘調,當初還獲過香水界奧斯卡Fifi大獎。


  


KENZO 一枝花


Flower By Kenzo


  靈感來自罌粟花柔嫩的紅色花瓣,寓意是既溫柔又有力量(後來找舒淇拍過廣告,也是蠻符合的)。其實吧,罌粟花本身是沒有香味的,Alberto就按照自己的想像給它調了一種味道出來,裡面有保加利亞玫瑰、羅馬紫羅蘭,混著留尼汪島香草和白麝香,優雅,有詩意。


阿瑪尼寄情男香


Acqua di Gio Pour Homme By Giorgio Armani


  


  阿瑪尼是義大利牌子,於是這瓶香水的命題是義大利海島的味道,要體現海洋撞著陽光,還有一股新鮮大自然空氣的味道。最後,Alberto混了卡拉布里亞的香檸檬、橙花油、綠色柑橘,搭配茉莉花、迷迭香。


Harry Fremont



  Harry Fremont剛獲過香料基金會的2017調香師終身成就獎,他的很多香水也都獲得過香水界的奧斯卡Fifi獎。他5歲就開始做園藝的工作,所以擅長從大自然里找靈感。


  很多明星出的香水都是找Harry Fremont調的(比如布蘭妮、Riri)。因為他喜歡在創作的時候想像用這些香水的會是什麼樣的人,也就是說每瓶香水其實都是預設了一個人的形象在裡面。


  下面這些味道都是他調出來的:

Tom Ford 灰色香根草


Tom Ford Grey Velvet


  


  這瓶香水要描述的是一個冷靜、有趣、優雅、陽剛的男人(其實就是Tom Ford自己的樣子)。


  如果你看Harry Fremont最後用的香料表會覺得很奇妙,都是一些很詭異的組合,灰根草、葡萄柚、鼠尾草、橙花、甜椒、琥珀,最後出來的感覺非常Tom Ford,用更大白話一點的形容就是,有錢又有品。


  PS:Fresh君曾經寫過,這是我個人最喜歡的一瓶香水。(曬香水大會 | 看了這些奇葩的香味描述,每瓶都想買來聞聞看


雅詩蘭黛繆斯淡香


Estée Lauder Modern Muse


  


  很Harry Fremont的一瓶香水,名字就直接描述出一種人物的樣子。雅詩蘭黛當時給Modern Muse這個概念的定義是既優雅又很勇敢、自我。最後Harry很巧妙地把木香和花香(晚香玉、百合之類的)調在了一起,前調是花,後調是木。

阿迪達斯縱情男士香水


Adidas Fresh Impact


  


  是不是感覺這瓶很亂入的樣子。


  用過Adidas洗護系列的可能知道他們家有一款叫Fresh Impact的香水,還有同名的沐浴露和香氛滾珠,顧名思義,它傳達出來的印象就是一個愛運動的男人,卻依然給人感覺很清爽。這款香連鄙視鏈都上不了,不過也出自調出過TF灰根草的Harry Fremont之手,所以不要小瞧你在超市裡隨便偶遇的一種味道。


Calice Becker


  


  Calice Becker就是《香水》電影里描述的那種人,小時候就有著極其敏銳的嗅覺天賦,能對各種味道輕易分辨出來。從四歲開始就對各種花香感興趣,也尤其擅長使用花香香料。


  她很喜歡藝術,創作靈感大多來源於油畫,雕塑。而且,是為數不多的女調香師之一,當時在法國,香水一直被認為是男人送給心愛女人的禮物,但她認為只有女人才更了解女人的品味,所以是香水界的女權主義者(關於這點,下面看她的作品可以大致感受到)。


  下面這些味道都是他調出來的:


Dior真我


Christian Dior J』Adore


  


  Calice Becker 的代表作。Dior當時給她提的要求是,做一款能長久好賣的女香(這段可以結合上面寶格麗綠茶香水那段一起看)。


  瓶子的瓶身很像Dior家經典的new look裙子的造型,所以就是要體現那種極致的女人味,因為大部分調香師都是男人,所以這個工作交給Calice Becker也很合適,最終她用沙巴茉莉、大馬士革玫瑰和依蘭 、還有晚香玉一類的花香調調出了想像中的女神味。


  確實不負眾望,後來這瓶真我曾經在倫敦Selfriedges創造過每分鐘賣出一瓶的記錄。


Marc Jacobs Lola


  


  這瓶香水的命題作文是Marc Jacobs 2009春夏的秀場線??


  


  很抽象吧?用文字來表示就是要表現那種性感、細緻、自由的女人形象,是一個女權主題,也是一個很適合Calice Becker的命題,最後調出來的是很重的牡丹花香味,還混了胡椒子味,有一點甜,有一點辣,算是切題的。


Killian


  


  PS:喜歡真我那種特別女人味花香的,可以關注下by killian這個沙龍牌子,裡面不少香水是Calice Becker負責調的,各種花香的浪漫味道,名字也很文藝。


Fabrice Pellegrin


  


  出生在法國格拉斯一個香水世家,同樣是有天賦的調香師。


  最擅長通過氣味講故事,描述出一個畫面,最適合文藝青年,調的香水基本都很暢銷,祖瑪瓏和Diptyque的不少香水就出自他手。


  下面這些味道都是他調出來的:


祖瑪瓏黑莓和月桂葉


Jo Malone Blackberry&Bay


  


  Fabrice Pellegrin當初是想通過這瓶香水描述一個童年的回憶,一個小孩採摘黑莓的場景,很淳樸天真的感覺。不過,黑莓這種味道不存在香料里,最後他就選擇月桂葉來表現果實感和綠色的氣息。


Diptyque Do Son


  


  這瓶香水裡的故事是Diptyque創始人Yves Coueslant自己的一段記憶。他小時候在越南長大,父親在度假勝地Do Son蓋了一座眺望塔,每到日落,他就去賞海景。Do Son那裡種著很多晚香玉,土耳其玫瑰,特別清甜。他就找Fabrice Pellegrin重新復刻了這個味道。


  1、開篇提到綠茶香水裡用了檸檬和薄荷的味道,這可能也是為什麼很多人覺得平價的原因,因為自從洗滌精行業開始用檸檬這個香料以後,很多調香師就不愛碰這個味道了


  舉個例子,Tom Ford的阿瑪菲柑橘主調就是檸檬,很多香評就說像洗潔精味道。


  


  2、一些平價品牌有時也會請到這些頂級的調香師。


  比如喜歡Byredo香水的,說不定可以試試H&M旗下的&Other Stories香水線和ZARA Home的香水,用的都是同一個調香師Jerome Epinette,因為調香師本人不太喜歡給大品牌服務,覺得創作起來不自由。


  


  3、Jean Claude Ellena在書里寫過這麼一段話:

  我不曉得聽過多少次「你們的香水只用鮮花和天然產品,不添加人工產品吧?」遇上這樣的問題,我總是口徑一致:兩者我用的一樣多,而且少了人工產品,我是做不出香水來的。


  香水化學工業,它卸除了大自然加在我們身上的桎梏,最終才讓調香師成為藝術家。

  下次再有人和你強調香水用天然香料就是好的話,你可以把上面這段話送給他。


  (本期編輯助理:衛扶蘇、u u)


微博:@freshboy;微信:@sofreshtowear


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