煮雞蛋太乏味，用這種方法涼拌著吃，還能補腎益血降膽固醇

雞蛋是有營養的東西，有好多種吃法。今天介紹給大家，最簡單的方法。味道不錯，可以試一試。涼拌菜見得多了，這道涼拌雞蛋是不是很有創意呢？關鍵還能提高人體免疫力，抗衰老，降血壓、降血脂、降膽固醇。

1.備好食材。黃瓜、香菜、海鮮菇洗凈，澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。

將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。打散後的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。

鍋燒熱，鍋內抹上一層油。用勺子取適量蛋液倒入鍋內。轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。繼續加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完後，晾涼備用。

將晾涼的蛋皮，切絲。蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。

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