每天用的砧板竟比馬桶還臟！為了家人健康，這一步萬萬省不得

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砧板，幾乎每個家庭天天都用，因為每天「挨千刀」，大多數砧板都是「帶病上崗」，有的砧板傷痕纍纍、邊緣發黑，有的甚至出現了霉點，大家好像習以為常，用洗碗布在水龍頭底下擦擦，第二天接著用。

然而，在北京衛視《我是大醫生》的健康類節目，曾有專家提醒，如果菜板不經常清洗，殘留的食物殘渣變質後，會產生毒性極強的黃曲霉素，從而誘發癌症。

黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，毒性是砒霜的68倍，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡！所以，一旦您發現家裡的砧板出現了霉斑，就要儘快換砧板了。

除了黃曲霉毒素，砧板可是各種細菌的大本營，據測定，在砧板上每平方厘米上有200萬個葡萄球菌，幾萬個大腸桿菌，特別一些海鮮類產品掠過砧板後會留下鏈黴菌等。大腸桿菌和鏈黴菌會導致腸道外感染、急性腹瀉、肝炎等，葡萄球菌會導致胃腸炎、敗血症、肺炎等疾病……砧板的清潔工作切不能大意。

這樣清洗=病從口入

砧板怎麼使用、怎麼清洗才幹凈衛生呢？咱們一直以來常用的方法能洗乾淨嗎？來看看專家都是怎麼說的。

用熱水燙一下？錯！

這個消毒方法並不徹底，沒有起到滅菌的作用，相反由於熱水的溫度這是在砧板的表面，沒有達到內部，內部的溫度只是升高而已，這樣反而給內部細菌的繁殖提供了有利條件。

用菜刀刮一下？錯！

專家提醒說這樣根本就是多此一舉，沒有任何清潔消毒作用。細菌是肉眼看不到的，刮一下，只是將表面的髒東西帶走一部分。

用抹布擦一下？錯！

很多人可能已經給砧板消毒過了，最後又用抹布擦拭砧板，結果又給砧板抹上細菌。抹布上的細菌不比砧板少，擦拭過砧板的抹布在去擦拭其他東西，就給細菌藉助抹布擴散大其他東西上。

四招剿滅砧板細菌窩

徹底清洗砧板，杜絕病從口入，給您支幾招。

1

開水煮燙法

給砧板徹底的加熱，在高溫的作用下，砧板內外的細菌都能夠被消滅。煮完後直接放在通風處自然晾乾。

2

食鹽清潔法

將砧板洗凈後撒上一層鹽，然後用洗碗的海綿反覆擦拭至食鹽融化，再用清水把鹽洗掉就好了。

用食鹽清潔後的砧板會更加光亮，且能殺菌防霉。尤其是新買的砧板，在首次使用前要用鹽水浸泡10-15分鐘，因為鹽水浸泡可以分解一部分木製品內部的油脂，既能清潔砧板，又能防止砧板出現裂痕。

3

白醋清潔法

切魚切肉後砧板上的腥味很難祛除，而白醋有殺菌消毒去異味的作用，將白醋直接噴在砧板上，放在陽光下自然晾乾，再用清水洗一遍就好了。

4

檸檬祛味法

砧板用久了會有一股難聞的異味，可以將檸檬切開，用檸檬片塗抹整塊砧板；也可以在砧板上撒一些鹽，用檸檬把鹽抹勻。

特別提醒

目前市面上主要有三種砧板，木製砧板以柳木板為最佳，使用前最好用植物油浸泡2個小時，不易開裂。竹製砧板盡量選擇大品牌、環保信譽好的，否則可能釋放甲醛，塑料砧板適合於切新鮮蔬菜、水果，不宜用來剁肉或切加熱後的食物。不管是什麼砧板，最好兩年一換。

切菜和切生肉用同一塊菜板。生肉易感染寄生蟲，而蔬菜的烹飪溫度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

砧板要懸掛晾乾，這個非常重要，不論是用了什麼方法清潔，砧板一定要懸掛在通風處，避免陰暗潮濕滋生細菌。

砧板是廚房的細菌窩，清洗不到位的話，比馬桶還臟。四招就能讓砧板乾淨如新，為了您和家人的健康，清洗砧板萬萬不能馬虎！請收藏再群發，功德無量~

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