這道菜不放一滴油，降壓降膽固醇，比肉好吃一百倍

我今天就給他們做一道好菜吧。我知道茄子的一種做法，只用家常的食材，就能做出來，香軟美味，絕對比肉還好吃。

肉末茄子

功效：抗衰老，降壓降膽固醇，保護心血管。

食材：茄子500克、豬肉100克、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、 澱粉、鹽

做法：

1、青椒洗凈切絲，茄子洗凈，切成條狀，用鹽水浸泡一會，目的是為了保持茄子的色澤。

2、茄子攢干水分，蓋上保鮮膜，放入微波爐中加熱3分鐘左右，讓茄子變軟，方便入味。

3、碗中加入半碗水，鹽，2勺生抽，1勺澱粉、攪拌均勻備用。

4、豬肉剁成肉餡，下鍋翻炒幾下，加入蔥姜蒜末爆香，再加入茄子翻炒。

5、加入調好的汁，炒至湯汁濃稠，放入青椒翻炒一會，加少量的鹽即可。

由於茄子本身已經差不多半熟，而且肉餡本身有油，所以不用加油也可以做。茄子吃起來又軟又入味，肉末咸香，湯汁濃稠，這道菜絕對是下飯的硬菜！

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