警惕，8大癌症從口入，這些東西幾乎人人都在吃，還不快看看！

4月15日~21日是「全國腫瘤防治宣傳周」，今年宣傳周主題為「科學抗癌，關愛生命」，副主題為「加強健康教育，遠離不良習慣」。隨著我國人口老齡化的加劇，腫瘤的發病率呈上升趨勢。因此，對於腫瘤這種嚴重危害人類健康的重大疾病，降低發病率最有效措施就是預防。

拋棄不良習慣，遠離腫瘤

癌症惹不起，但躲得起福州總醫院腫瘤科副主任 陳曦

今年2月，國家癌症中心發布了中國最新癌症數據，匯總了全國347家癌症登記點的數據，發現全國每天約1萬人確診為癌症；40歲之後癌症發病率快速提升，80歲達到高峰；預期壽命85歲時，一個人患癌風險竟然達36%。死亡率排前的癌症主要是肺癌和消化系統癌症，其中，肺癌為發病率、死亡率雙率第一。

「見或不見」，最惶恐

最新數據顯示，癌症死亡率呈現小城市高，大城市低；中等城市癌症發病率最低，小城市男性和大城市女性發病率高；大城市男性的前列腺癌和腸癌風險高，女性則乳腺癌和甲狀腺癌風險最高。

其實，沒有必要談癌色變，每個人都應該及時調整自己的生活方式。外環境沒辦法控制，但是可以從起居習慣、自身防護著手：一是在腫瘤尚未形成時，通過健康的飲食、生活、心理調節方式來預防；二是定期體檢，在腫瘤早期做到早發現、早診斷、早治療，防止腫瘤發展。

「粗茶淡飯」，最健康

平時宜粗茶淡飯，清心寡欲，加強運動，多注意自己的身體狀況。飲食上要低脂肪攝入，多吃白肉像魚類、禽類，或者牛奶；積極鍛煉身體，排除代謝產物，改善睡眠質量，增強免疫能力；適當多吃胡蘿蔔、番茄等蔬菜，對預防癌症也有益處。

食譜計劃最好個體化並吃「雜食」。要權衡好葷素的搭配，攝入的食物講究新鮮，盡量減少外出就餐。每天鹽的攝入量不超過6克，炒菜時油不要放得太多，少食煎、炸、烤食物，還要講究細嚼慢咽。避免食用發霉、腌制食品；少喝含有酒精、糖類飲料，限制飲酒。

患癌約1/3與吸煙有關，1/3與飲食有關，1/3與感染和環境污染有關。不良生活習慣被認為是癌症發生的主要誘因。事實上，癌症就是一種生活方式病。但是要想防癌，每個人的生活方式最好個體化，根據不同的體質、性別、年齡等因素，做出自己預防癌症的健康計劃，用生活方式來改變「癌症概率」。

「沒病找病」，最經濟

想要不得癌症，一定要有「沒病找病」的意識。不要等到很難受了再去醫院檢查，比如咳嗽超過兩周以上、咯血或痰中帶血這種初期癥狀，就可以去醫院做個胸片。同時，防癌體檢的關鍵，就是兩個字——精準，這也是現代醫學發展的新方向，包括實驗室檢查、影像學檢查、內鏡檢查、細胞病理學檢查、基因檢測。

體檢則是最有效而經濟的健康計劃，有可能發現一些癌前病變，並對各個部位的腫瘤預防都有意義。建議35歲以上的成年人應該每年體檢一次，有條件的話，最好做得全面些，包括抽血、B超、胸片、CT、MRI、胃鏡、纖維支氣管鏡、肛腸指診、宮頸刮片、乳腺鉬靶或彩超檢查等。有乳腺癌、卵巢癌家族史的高危人群檢查，可以考慮做 BRAC1、BRAC2 的基因檢測。 （吳志整理）

癌從口入，八種癌跟吃有關遼寧省腫瘤醫院結直腸外科主任醫師 張睿

近年來，我國腫瘤的發病率和死亡率不斷升高，尤其是在城市居民中，癌症已成為威脅居民健康的頭號殺手。你可知道，有些食物與幾種癌症的發生密切相關。

胃癌

吃剩菜、腌菜

把剩菜放入冰箱下頓繼續吃，相信這是很多家庭都做過的事。但在這個過程中，剩菜會產生亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，難免會引發胃癌。此外，愛吃腌製品也是導致胃癌高發的重要原因。因為腌制的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元兇。

食管癌

吃得太燙、太辣

據資料顯示，我國是世界上食管癌最高發的地區之一。吃得太燙、太辣和飲酒是食管癌高發的重要原因。人最適宜的進食溫度在10℃~40℃，吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管黏膜增生、變異，引發癌變。此外喝酒，特別是喝高度數的酒，會直接導致食道黏膜燒傷，長此以往，在反覆刺激下，食道癌自然就會不約而至。

肝癌

吃發霉食物，酗酒

喜歡把食物發霉的地方剜掉，繼續吃「好」的部分，這樣吃離肝癌也就不遠了。除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是吃出來的，主要是因為黃曲霉毒素和酗酒。黃曲霉毒素是一種強致癌物，而長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。調查顯示，近四成的患者是因酗酒而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。

大腸癌

不吃蔬菜愛吃肉

大腸癌是典型的「富貴病」。大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少有著密切的關係。其主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，給大腸癌的發生埋下伏筆。

肺癌

喜歡煙熏的菜

油炸這種烹調方式，會產生大量的油煙，其中含有很多致癌物質。不僅如此，食物中的蛋白質在經過高溫油炸時，會產生苯並芘致癌物。因此，建議盡量少食油炸食物，炒菜時油溫應控制在80~90度，不要等油鍋冒青煙時再炒菜。煎炸時，食物表面呈金黃即可，不要焦。

胰腺癌

吃得太油膩

胰腺癌是一種消化系統的惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為「癌中之王」。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過多密切相關。

口腔癌

喜食檳榔

口腔癌中有 60%左右的患者都和吃檳榔有關。其實早在 2003 年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了「黑名單」，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。

乳腺癌

動物脂肪過量

生氣多，受氣多，乳腺癌最喜歡找這兩種人。此外，乳腺癌也和吃有關係。膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生類雌激素及前列腺素樣物質，使血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘髮乳腺癌的作用。

編輯 || 董超