中國人吃螺史可以追溯到三千年前,螺螄，是小吃中歷史最為悠久的一鮮，拾食螺螄的文字記載最早見2500~3000年前的《國語》。雖然歷史悠久，但是這種食物給我們帶來的健康隱患也是不容忽視的。並不是所有的螺都能吃，有一種螺就不可以，那就是「織紋螺」。

近日，臨海市場監管局聯合市公安局開展了「織紋螺」大排查行動。成功查處並移送刑事案件5起，刑事拘留6人。當地部門表示，經相關權威部門檢測，吃一顆織紋螺就有可能喪命，但一些經營戶仍在偷賣織紋螺。市民如發現不法商販經銷織紋螺，請及時向市監部門舉報，舉報電話：12345、12315、12331。

什麼是織紋螺？

織紋螺（英文名Nassariidae），俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。主要分布在江浙閩粵等沿海地帶，因為長相和普通的田螺差不多，很容易被人拿來當田螺銷售，一旦被人吃掉，後果不堪設想。

織紋螺裡面有什麼毒？

織紋螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素，類似於河豚魚毒素，中毒病人主要成神經性麻痹癥狀，死亡率較高。我們知道河豚毒素化學性質和熱性質均很穩定，鹽腌或日晒等一般烹調手段均不能將其破壞，只有在高溫加熱30min以上或在鹼性條件下才能被分解。這種毒素和河豚毒素擁有一樣的化學性質，所以煮熟並不能完全解讀。

國家明令禁止

早在2012年，衛生部就發公告稱浙江等地發生多起因食用織紋螺引起的中毒事件，明確了任何食品生產經營單位不得採購、加工和銷售織紋螺。據不完全統計，自1985年以來，我國共報道織紋螺中毒事件55起，中毒人數433人，其中48人死亡。

如何分辨織紋螺？

織紋螺的外形特徵表現為尾部尖細，長度約為1至2厘米左右、寬度約為0.5至1厘米，約指甲蓋大小。另外，其殼面常具有1到3條紫褐色或紅黃色螺帶，表面圖案看起來就像織布，螺口處呈白色。