合理食用五味，才是健康養生之道

咸入腎，我們平常吃的咸，有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。但在食用咸鹽時盡量少吃，以淡為主。

甜入脾。食甜可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。

辣入肺。有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的「辣素」既能保護血管、又可調理氣血、疏通經絡。經常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用。

酸生肝」。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。

民間有良藥苦口之說。苦生心，「苦味入心」。苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。

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