這道花生做的下飯菜全都是營養，這哪是吃菜，這是在吃補品！

今天這道美食，可以說是一道全是營養的菜。它有補腎壯陽，養血固精、增強記憶力、抗老化、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用。不是我說的誇張，這都是實情！

而且它的味道鮮香十足，在我們家最受歡迎的就是這道菜，老公喝酒必備，孩子有了它飯量大增，還好，我只是單純的喜歡它的味道！

做法不難，重要的是配料，下面給大家介紹一下做法！

1，剝蝦仁。買回來新鮮的小蝦一個個的剝皮，有的還活蹦亂跳的就讓我活剝了，想想還有點不忍心！當然也可以用大一點的蝦，切成小塊！

2，腌制。加澱粉，耗油，雞蛋清，花生油，辣椒油，鹽，料酒，白糖，味極鮮攪拌均勻，腌制大約一個小時左右。

3，鍋里倒油燒熱，下入腌制好的蝦仁，不斷的翻炒均勻。

4，蝦仁翻炒至變色後，加入魚皮花生（或者也可以加入炒熟的花生仁，魚皮花生文末會給大家解釋！），再次翻炒至斷生後即可出鍋。

出鍋後的花生炒蝦仁鮮香味特別的濃郁，用來下酒是一道絕好的好菜，用來下飯保證讓你能多吃兩碗飯！

小貼士：魚皮花生是一種源於日本的花生製品，說白了就是用花生裹上糕粉、白糖、澱粉等等加工製成的。單獨食用口味也很好，香氣十足！

那為什麼叫魚皮花生？因為當年日本人製作的時候花生表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，所以到現在雖然減配了，但是名字還是那麼高大上！

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