64款懶人燜飯，一口鍋子十幾分鐘就搞定！好吃又簡單！

工作辛苦了一天，回到家懶得炒菜做飯？作為一個懶癌晚期患者的美胖表示十分理解！這時候的你一定需要這64款懶人燜飯，只需要將各種自己喜歡的食材與大米一起燜煮，靜待十幾分鐘，香噴噴的飯菜一鍋端就好咯！懶人必備！

菜單

1.砂鍋燜飯2.土豆牛肉燜飯

3.雜蔬肉末燜飯4.五花肉芋頭燜飯

5.羊肉燜飯6. 大閘蟹燜飯

砂鍋燜飯

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

原料：

大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、西蘭花少許、胡蘿蔔少許、鹽少許、醬油適量、生抽適量

做法：

1、大米淘洗乾淨，入砂鍋中，水量和平時燜飯一樣，放多少隨您的口感

2、蓋上蓋子，小火慢慢燜

3、待湯都被米粒吸走了，舀一勺豬油，沿著鍋邊轉一圈，讓豬油融化進米粒中

4、再擺上臘腸，多少可隨意，再磕兩個雞蛋

5、事先調好的醬油生抽碗汁，淋在上面，可以隨口味多淋些，這樣米飯才有滋味

6、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切小塊，放少許鹽焯水後備用

7、飯熟了，將菜擺在上面，開吃

小竅門：

砂鍋燜飯，用時短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；醬油生抽調好後，均勻地淋在飯上，這樣吃起來才有滋味；加一勺豬油，可以使米粒香甜、油潤，即使燜白米飯時也可以加上勺；蔬菜焯水後，飯熟了出鍋再放，清脆而且艷麗，如果直接放鍋里燜，顏色變黃，口感發麵。

土豆牛肉燜飯

圖文 |tgcyy

原料：

沒想稻五常大米200克、牛肉300克、食用油適量、鹽少許、料酒1湯匙、老抽少許、土豆1個、胡蘿蔔1段、洋蔥半個

做法：

1、原料。

2、炒鍋油熱後放入牛肉丁，煸炒。

3、牛肉丁煸炒出油後烹入料酒，放入洋蔥炒香。

4、牛肉丁煸炒出油後烹入料酒，放入洋蔥炒香。

5、加老抽，鹽，適量水。

6、將米洗凈，放入電飯煲，再將炒好的土豆牛肉連湯倒入電飯煲中，啟動煲飯。水的量根據您的習慣，喜歡軟飯，您就多加點水。我用的是五常大米，水量可以比平時煮飯少一點，個人認為口感更好。

7、程序停止，用飯勺把燜飯攪拌均勻即可食用。

8、很好吃哦！

小竅門：

我比較喜歡口感偏硬的燜飯，米粒粒粒分明感覺更香！

雜蔬肉末燜飯

圖文 |眉兒

原料：

大米適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、速凍玉米適量、速凍青豆適量、豬肉末適量、蝦仁適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、料酒適量、大蔥適量、花椒粉適量、植物油適量、白鬍椒粉適量

做法：

1、準備原材料：豬肉末、速凍玉米和青豆，胡蘿蔔去皮切丁、土豆去皮切丁。

2、煮鍋燒熱水將速凍玉米和青豆焯水，撈出控水備用。

3、炒鍋燒熱加入植物油，加入豬肉末煸炒至變色，下入大蔥末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均勻。

4、加入玉米、青豆、胡蘿蔔、土豆繼續煸炒一會，下入鹽煸炒幾下關火。

5、大米淘洗乾淨後放入電飯鍋內膽中，加入和平時煮飯同樣的水。

6、將炒好的雜蔬肉末倒入電飯鍋內膽的米中並攪拌幾下。

7、電飯鍋通電正常煮飯。

8、將蝦仁去蝦線放在小碗中，加入少許生抽、料酒、白鬍椒粉、澱粉攪拌均勻腌制。

9、待電飯鍋跳閘後馬上把蝦仁放入米飯上面繼續燜十分鐘。

10、將煮好的米飯攪拌幾下，盛出後撒點小蔥蔥花即可（今天家裡沒有小蔥於是撒了點大蔥葉，嘿嘿）。

11、成品圖

12、成品圖

小竅門：

1、我放的是速凍玉米和青豆，如果是新鮮的玉米和青豆不用焯水。2、煮飯的水和正常煮飯一樣多就可以，不要多添加。3、蝦仁很容易熟，所以最後放進去燜一會就可以，要不然容易煮太老口感不好。

五花肉芋頭燜飯

圖文 |花桑卓瑪

原料：

芋頭200g、五花肉150g、胡蘿蔔80g、大米1量杯、蔥1段、姜2片、生抽5g、花椒粉3g、鹽2g

做法：

1、五花肉洗凈切片，芋頭去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，姜蔥切末待用；

2、鍋里不放油，將切好的五花肉直接放入鍋中，煎至表面金黃；

3、留底油，繼續加熱，放入花椒粉爆香；

4、再加入蔥薑末炒香，依次放入五花肉、芋頭、胡蘿蔔翻炒1分鐘，調入鹽；

5、打開美的電飯煲，大米淘洗乾淨，按照要求加入適量的水，再將翻炒的菜肴全部放入電飯煲中；

6、蓋上蓋子，啟動柴火飯程序即可。

羊肉燜飯

圖文 |樂悠廚房

原料：

大米300克、土豆2個、洋蔥半個、羊肉300克、胡蘿蔔1個

做法：

1、準備食材。

2、提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的膻味。當然，喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步。）

3、將羊肉剔除筋膜，然後切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻後腌制20分鐘備用。

4、將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。

5、鍋中倒少許底油，油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。

6、將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

7、將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

8、往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白鬍椒粉調味，翻炒勻均後即可關火。

9、把米淘洗乾淨，然後放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）

10、將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然後蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。

11、米飯燜好後翻拌勻均即可盛出開動啦。

土豆燜飯

圖文 |花桑卓瑪

原料：

土豆1顆、蔥1顆、姜3片、鹽3g、生抽1茶匙、大米1量杯

做法：

1、備好所需食材；土豆去皮切滾刀塊兒，待用；

2、鍋里放入適量的油，待油熱後，蔥姜爆香;

3、再加入切好的土豆中火煎炒至表面焦黃；

4、大米淘洗乾淨，放入美的電飯煲中；

5、按照要求刻度加入適量的水，再放入炒好的土豆；蓋上電飯煲蓋子，啟動柴火飯程序即可。

大閘蟹燜飯

圖文 |sourcehe

原料：

大閘蟹4隻、大米250克、玉米200克、鹽5克、橄欖油5ml、生抽2ml、生薑5克、香蔥10克、蟹醋3ml、紫蘇調料包1包

做法：

1、大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨，拆腳，切塊；

2、大米，洗凈，清水浸泡30分鐘，撈出瀝干水；

3、大米、玉米粒，放油、鹽拌均，放入鍋中；

4、熱鍋，倒油，把切好的大閘蟹、紫蘇、蟹醋、生薑、生抽、鹽、蔥白，放入鍋中爆炒六成熟，

5、把炒的大閘蟹也放入鍋中，加適量的水，蓋上蓋子燜熟；PS：把紫蘇包也放入燜

6、燜好的放，加入蔥拌均即可；

小竅門：

1.大米浸泡之後撈出放油鹽拌均煲的米飯潤滑香軟；2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。5.吃大閘蟹不能與柿子通吃；

熱乎乎的砂鍋菜|國民家常菜|宴客小菜

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