想要養出長壽的底子，飲食中記住減少這兩樣東西，非常重要！

很多人都問我，究竟應該如何養生，我都會告訴他們，想談養生，首先你的飲食上要先做到「四個字」：少鹽少酒。這四個字說起來簡單，對有些人來說，堅持下來卻是很難的！

「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。鹽是生活中一種重要的調味品，也是人們很喜愛的調味品。不太美味的食物，加一勺鹽，口味就立刻變得不一樣了！

鹽的主要化學成分為 NaCl，由鈉與氯組成。舊時代最主要的貿易交換物品就是鹽，也是我們身體所必需的養分。然而，現在的鹽卻被視為是生活習慣病的元兇，也是高血壓、心臟病，尤其是中風的主要原因。

我們一天所需要的鹽分只需兩塊腌漬的蘿蔔泡菜，可見我們平常吃得有多咸。一天建議的適當鹽分為 6毫克，差不多是一小湯匙的分量，可是我們卻多吃了 2.7倍的量。最好改掉吃鹹的習慣，整頓若以家庭為單位，要先改變做菜者的習慣才行。

可以試試，這幾個做菜的小動作，說不定就能改掉多加鹽的習慣：

1. 菜要出鍋再放鹽，鹽要放前少一半。

炒完菜，等到菜要出鍋的時候再放鹽，可以讓鹽浮在菜表面，即使加鹽少了也不影響口感。同時，要有意識的將要放的鹽量減少一半。

2. 用腌魚、腌肉來煮湯

很多人喜歡把腌魚和腌肉當菜吃，無形中增加了鹽的攝入量，其實可以用這些食材來煮湯，湯很鮮美的同時，菜又不會太咸。

除了鹽以外，也要離酒遠一點。可能有人會說：沒有酒的人生枯燥乏味。這些話說得沒錯，但問題在於過量，尤其是在我國，飲酒文化相當恐怖，暴飲暴食、酩酊大醉、醜態百出，甚至導致鬥毆事件或酒駕肇事，而且這樣還不滿足，還一天喝上幾次，一定要讓人喝到喪失意識之後才肯罷休，這些都應該徹底改變。身體都無法承受得了，隔天怎麼可能還沒事地上班，可別自我安慰地說沒問題，因為身體一定會有問題。

控制好節奏是喝酒的基本原則。我有時也會喝，一周一兩次，一次一杯，最多兩杯就停止了。多在晚餐時間一起飲用，最晚會在九點前結束，絕對不會再接著喝。而且，要喝就選擇高級的酒，慢慢品嘗酒的美味，這樣喝才會有食補的功用。

最後，最重要的是禁煙，這點大家千萬不要忘了。

指導專家：國醫大師沈紹功，著有《大國醫講了你才懂》，內含600年養生良方。

? 名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中西醫養生頻道