簡單快手的涼拌土豆絲，清爽可口還減脂

天氣越來越熱，有時都不想呆在廚房裡對著油煙炒菜，這時候最好有一些簡單快手，而又清淡不油膩的開胃小菜了，做個土豆絲吧，說起土豆很多人第一時間想到就是薯條，薯條雖然香口好吃，但是吃多了不但引起肥胖，還對身體不好，對於我來說，涼拌是最美味的做法了，清爽可口。做法也很簡單，一學就會！

食材：

土豆 一個、胡蘿蔔 一根、燈籠椒 一個、蒜三瓣、姜適量、

醬油3匙、醋2匙、糖一小匙、香油 少許、涼白開適量

1、土豆削皮後，先切成簿片，再切成細絲。

2、切好的土豆絲用清水浸泡，再重複浸泡清洗幾次，主要是為了浸泡出土豆的澱粉，這樣口感才更爽脆

3、胡蘿蔔切絲

4、青椒切絲

5、蒜和姜剁成蓉

6、鍋內燒開水

7、放入土豆絲，水再次開後再煮一分鐘

8、撈起土豆絲瀝干水，放入涼白開內浸泡，幾分鐘後撈出控干水

9、放入胡蘿蔔絲焯3分鐘左右，撈起放入涼白開內浸泡

10、青椒絲放在瀝勺內，放在開水裡過一下水立刻撈起

11、把土豆絲和胡蘿蔔絲和青椒絲放入碗內備用

12、鍋內熱油，放入姜蒜蓉爆香

13、炒好的蒜蓉放入土豆絲內，倒入（醬油 3匙）四匙家樂海味點醮鮮露

14、放入少許香油

15、放入三匙醋

16、放入一小匙白糖

17、攪拌均勻，放置15分晾涼後鍾即可。放入冰箱冷藏一下更好吃哦

小貼士：

1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色乾淨漂亮。

2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮一下，拌出的土豆絲就不會軟爛了，根根爽脆。喜歡辣的朋友還可以加上辣

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