蒲公英也能做菜？清熱解毒，還有美容效果

蒲公英，多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色；葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，葉柄及主脈常帶紅紫色；花葶上部紫紅色，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月。

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

蒲公英植物體中含有膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，以及多種維生素、礦物元素。蒲公英含有大量水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

蒲公英可入葯，能清熱解毒，利尿散結。主治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

蒲公英有美容效果，想要用它美容的朋友可以這麼做：

將蒲公英放入鍋里煎水，取凈汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入綠豆，煮至綠豆開花，調入蜂蜜即成；綠豆湯用來飲用，同時將余湯塗臉，30分鐘後洗去；連續內吃外用1周以上就會有明顯的效果。

除此之外，蒲公英的常見食用方法還有以下這些：

1、腌泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效；

2、蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡；

3、蒲公英的花可用做泡酒，有清熱解毒之效；

4、蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道；

5、蒲公英不僅可以生吃，也可烹食；蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。

最後幾道蒲公英的小菜，附送給大家：

1、涼拌蒲公英：防止貧血，調經止痛

做法：

（1）將蒲公英摘洗乾淨，放入熱水中焯一下，然後在放入冷水中冷卻攥出水分；

（2）菜洗凈切末，大蒜拍碎，花生碾碎備用；

（3）將蒜末香菜末放入蒲公英盤中，加入牛肉粉、醬油、醋、鹽、橄欖油攪拌均勻，枸杞用水洗凈泡五分鐘；

（4）最後撒上花生碎和芝麻，點綴一些枸杞即可；

2、蛋絲蒲公英：軟化血管，調美容護膚

（1）蒲公英洗凈，蛋黃與蛋清分開打散；蛋清與蛋黃分開倒入不粘鍋內煎餅；

（2）將蛋黃和蛋清餅捲起切成條狀；攪拌盆中放入蒲公英和雞蛋條；

（3）倒入少許生抽、陳醋，撒入適量鹽；倒入一勺辣椒油，撒入少許白芝麻；

3、豆豉鯪魚蒲公英：清熱解毒

（1）蒲公英洗乾淨，切段；

（2）鍋內放少許油，炒蒲公英；

（3）下入切碎的豆豉鯪魚，翻炒均勻出鍋即可食用；

實習生：方茜

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