海參營養價值雖高 但有8種常見「小剋星」

海參的營養價值很高，可以補腎益精，養血潤燥等等，只不過，任何食物都是有食用禁忌的，那麼，吃海參的禁忌有什麼？現在一起來看看海參不能和什麼一起吃。

1.醋

海參補血養血，補腎益精，營養價值非常高，但是如果在烹飪海參時加了醋，會讓它的營養價值大打折扣，醋的酸性會讓海參中的膠原蛋白凝聚與緊縮，不利於膠原蛋白的吸收。

2.柿子

海參不可以和柿子一起吃，因為柿子中的鞣酸與海參的蛋白質、鈣鹽相遇之後，會產生沉澱物，進而刺激我們的胃腸器官，出現噁心、便秘等癥狀，另外，柿子也不能和螃蟹同吃，會形成結石。

3.山楂

山楂裡面含有的的酸性物質，會破壞海參所含的膠原蛋白，降低海參的營養功能，而且，同食過後，還可能會引發腹疼、嘔吐等等癥狀。

4.甘草酸

醬油、豆醬等調料中都含有一定量的甘草酸，儘管吃海參時可以適量的放一些調料，但是，海參卻偏偏不適合，甘草酸會凝集和緊縮海參中的膠原蛋白，不僅影響到它的味道，還會減少人體對膠原蛋白的吸收，降低營養功能。

5.葡萄

海參具有強力的修復再生功能，可以讓長年受損的腸胃功能得到改善，但是，若是與葡萄一起，會起到相反的作用，損害我們的腸胃健康。

6.橄欖

海參中大量的白質和鈣等營養成分，若是與橄欖一起吃，會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等癥狀。

7.石榴

石榴性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效，但是吃過海參後立馬吃石榴，不僅會導致消化不良，甚至還會出現噁心、嘔吐等。

8.西紅柿

和食醋一樣，西紅柿的酸味會影響人體對海參的營養的吸收與利用，如果想要最大程度地發揮食物的功效與作用，最好不要二種食物一起吃。

海參的其他飲食禁忌

1.脾胃不佳者不宜食用

海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用，脾胃虛弱者建議有選擇的食用海參食品為宜。

2.疾病患者不宜食用

如感冒及腹瀉、或身體發熱者，最好暫時停用海參；類風濕、關節炎、痛風患者不宜過多食用；高尿酸血症病人不易長期食用；蛋白質過敏者不宜食用。

2.食不過量

海參蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化，對於體質虛弱的人來說，每天一隻海參是比較好的食補法。

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