農村老奶奶做的這碗面，只放油和鹽，卻讓人無比想念

中午吃一碗湯麵條，是北方大多數農村流傳多年的飲食習慣。這位老奶奶七十多歲了，她正在準備老兩口的午飯：一碗手擀的湯麵條。

農村的廚房，一般不叫廚房叫「灶火」，這個名稱的由來，不知道和牆上貼的這張灶王爺畫是否有關。「二十三日去，初一五更回」，這簡單的兩句話，隱藏了許多傳說，在今日之農村，此畫業已罕見。

老奶奶家吃的麵條，基本都是手擀的，家裡添置的有那種手工攪的壓麵條機，但是從來沒用過。

吃一碗手擀的麵條，對離開農村在外的人來說，也算是一種奢侈，在科技發達的今天，食物和手工已經漸行漸遠。

雞窩就在院牆邊，兩隻柴雞剛出窩，雞蛋還熱乎著，老奶奶收了兩個，中午往麵條鍋里放。

農村吃菜不用買，這鍋里放的三樣菜：菠菜、韭菜和小蔥，全是院子後面的菜園裡種的，剛下過春雨，顏色特翠綠。

說起這擀麵條的手藝，老奶奶可是很在行，她手裡這條棗木擀杖，用了幾十年，還有這個葫蘆做的面瓢，誰見過？

老奶奶擀麵條拾掇菜，老爺爺也沒閑著，拿著扇子在灶台上生火，玉米芯容易著，煙氣也小一些，特適合做飯燒鍋。

水開了，麵條下鍋里，菜沒有炒，小蔥用香油和鹽腌過，等麵條快熟的時候把青菜倒鍋里。

人老了，喜歡吃粘稠一點的湯麵條，老爺爺手裡攥著蒜瓣，這樣一頓普普通通的午餐，也是農村人平日生活的一種寫照，觀此情景，讓人不免有些想家。攝影記錄 | 張根棟（圖文鄉土河南原創，剽竊必究）

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