關於新陳代謝的這些傳言到底是真還是假呢

傳言一怎麼吃都不長胖的人是因為新陳代謝高。解釋： 事實上吃不胖更多的是因為他們選擇了熱量低而且天然健康的食物。體重小相比體重大的人，靜息代謝率（RMR，也就是在非運動狀態下的能量消耗）低。科學研究發現，兩個同樣重量的人，肌肉含量多的代謝高。所以取決於代謝率的高低，是肌肉含量。 肌肉量多的才是代謝高，跟吃不吃胖沒多大關係。

傳言二少食多餐能提高新陳代謝。 解釋： 新陳代謝的高低不會受吃飯的多少影響。多餐不會提高，少吃也不會下降。提倡少食多餐的原因是，一方面能夠控制食慾，防止飢餓；另一方面是防止一餐攝入過多的熱量。 大家不要糾結於多吃或者少吃，而是要注意一整天的熱量攝入和食物的質量。

傳言三新陳代謝低就容易長胖。 解釋： 新陳代謝分為兩個方面，一個是合成代謝，一個是分解代謝。 合成代謝是從食物中獲取的營養物質轉化為自身的所需物質，並轉化為能量儲存的一個過程。分解代謝是把自身的一部分組成物質加以分解，釋放能量，並把分解產物排出體外的一個過程。 不是代謝低易胖，還可能是因為胖了代謝才降低的。

傳言四年齡大新陳代謝低就越容易胖。 解釋： 這是不全面的，雖然年齡是影響代謝高低的一個因素，但並不是全部因素。 人年輕的時候代謝高，是身體在生長的因為，很多人都是中年發福，這就導致以為是年齡的影響。其實，根本原因是年齡大了，運動量下降，導致肌肉質量的損失，脂肪的堆積，從而新陳代謝會下降。 保持運動的好習慣，胖跟年齡根本無關。

傳言五新陳代謝無法改變。 解釋： 想要提高新陳代謝就要採取以下辦法： 一定要吃早餐。 因為人在睡眠時代謝很低，但是在吃飯時，代謝會上升。 攝入足夠的蛋白質。 蛋白質在體內的合成和分解，消耗的能量都比碳水和脂肪要多的多。 保證充足的飲水量。 如果身體處於缺水的情況下，消耗能量會減少。

加強運動量。 人在運動時和運動後，身體都會加速新陳代謝。 不要忽視礦物質的攝入。 比如：鐵（牛肉）、鈣（牛奶）、鉀（香蕉）、鎂（花生醬）等礦物質。

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