肝出了問題，會給我們帶來不必要的麻煩，因此肝炎，我們不能忽視

肝臟是人體中最大的腺體，它是以代謝功能為主的一個器官，在身體裡面承擔著去氧化、儲存肝糖、合成分泌性蛋白質等工作，在人體臟器中佔有重要的地位

一旦肝出現了問題，後果很嚴重，脂肪肝、酒精肝、病毒性肝炎、肝硬化、肝癌，種種肝病危害著人類健康，特別是乙型肝炎，它在中國以及其他一些亞洲國家十分流行，在中國，肝炎患者備受歧視，學習、工作、擇偶都受到了限制，給患者的身體和心理都造成重大損害

一 什麼是肝炎

肝炎是肝臟炎症的統稱，指由多種致病因素--如病毒、細菌、寄生蟲、化學毒物、藥物、酒精、自身免疫因素等使肝臟細胞受到破壞，肝臟的功能受到損害，引起身體一系列不適癥狀，以及肝功能指標的異常

二 引起肝炎的原因

1 病毒感染

如病毒(各型肝炎病毒)、細菌、立克次體、螺旋體、真菌、原蟲、多種寄生蟲等

2 藥物

許多藥物如雙醋酚汀、甲基多巴、四環素以及砷、汞、四氯化碳等都可引起肝臟的損害，發生藥物性肝炎

3 中毒

許多化學毒物，如多種化工原料、農藥、毒蕈等均會引起肝臟的損害，發生中毒性肝炎

4 慢性腸道炎症

如慢性阿米巴病可繼發肝炎，此外，慢性細菌性痢疾、慢性非特異性結腸炎、局限性腸炎等也可繼發肝炎

5 酗酒

這主要是由酒精及其代謝產物乙醛對肝細胞的直接損害造成的，據研究，如果每天飲酒150ml以上且持續5年以上者，有90％的人可發生各種肝損害

6 其他

如吸毒、某些中草藥、嚴重營養不良等也可引發肝炎

三 肝炎的癥狀

1 早期肝炎患者會出現食慾減退，消化功能減退，進食後腹脹，沒有飢餓感，厭惡油膩食物，進食油膩食物之後會引起噁心、嘔吐，活動後容易感到疲倦，甚至出現性慾減退、月經失調等現象

2 重型肝炎起病急，會出現高度軟弱無力、黃疸特別重、嚴重嘔吐和伴有出血現象等，如果病情繼續發展，有可能引發程度不同的神經癥狀，如雙手震顫、意識模糊等

3 其他肝炎有面色發黃髮暗，皮膚粗糙沒有光澤，唇色暗紫，發病時出現肝區隱痛、黃疸(尿黃、目黃、身黃)，體格檢查或B超可發現肝腫大，出現蜘蛛痣和肝掌等，實驗室檢查肝功能改變(轉氨酶升高)等

四 肝炎的分類

1 根據病因分為病毒性肝炎、酒精性肝炎、化學性(藥物性)肝炎和營養性肝炎等

1）病毒性肝炎：目前已發現的肝炎病毒有甲型、乙型、丙型、丁型、戊型和庚型(HAV、HBV、HCV、HDV、HEV和HGV)6種，臨床上病毒性肝炎又可分為：急性肝炎(急性黃疽型肝炎，急性無黃痘型肝炎)，慢性肝炎(慢性遷延性肝炎，慢性活動性肝炎)，重型肝炎(急性重型肝炎、亞急性重型肝炎、慢性重型肝炎)，瘀膽型肝炎，肝炎後肝硬化

2）酒精性肝炎：是由於飲用酒精而引起的肝臟炎症性改變，一般多是由於長期大量飲酒導致肝臟的損害

3）化學性肝炎：多由化學性藥物引起肝臟的炎症，因為大多數西藥均由化學性成分合成，並且在肝臟代謝，如使用不當或在使用過程中不注意保護肝臟則可引起肝臟的炎症

4）營養性肝病：主要由於營養不足引起的，如同時伴有慢性酒精中毒，則其對肝臟的損害將更加明顯和嚴重。

2 報據癥狀分為黃疸型肝炎和病毒攜帶者

1）黃疸型肝炎：黃疸的表現見皮膚、鞏膜黃染，黃痘早期多先見於鞏膜黃染。一般而言，黃疸的出現多表示病情加重或病情較重

2）病毒攜帶者：病毒攜帶者沒有癥狀，肝組織正常或僅有輕度非特異性改變，如最為常見的乙肝病毒攜帶者，臨床上是指血清HBsAg陽性者

3 根據病程長短分為急性肝炎和慢性肝炎

1）急性肝炎：其病理變化可見為肝細胞變性壞死性改變，炎症反應，再生性改變，根據臨床有無黃疸表現，一般又可分為急性黃疸型肝炎和急性無黃疸型肝炎

2）慢性肝炎：慢性肝炎是指肝臟內炎症性病變持續6個月以上者，根據其組織學的病理改變，又可分為慢性遷延性肝炎和慢性活動型肝炎兩型

五 肝炎飲食原則

1 以新鮮、清淡、易消化為原則

飲食以新鮮、清淡、易消化為原則，並需補充充足的熱量和一定的蛋白質，少食煎烤油膩，暫時不食或少食牛奶、豆漿、山芋等產氣食物

2 補充富含維生素C的食物

維生素C能直接改善肝功能，促進新陳代謝，提高機體免疫力，增強白細胞的吞噬作用，增強機體的抗病能力，減輕肝臟脂肪變性，促進肝細胞的修復、再生和肝糖原的合成，改善新陳代謝，促進膽紅素排泄，從而起到解毒、退黃、恢復肝功能、降低轉氨酶的作用

3 急性期採用低脂、高糖飲食

採用傳統的低脂、高糖飲食，如食慾尚可，不必限制過嚴，可在適口、營養、清淡的原則下，隨意食用，熱量以能維持營養為度，如食慾差者，也不必強令進食，可以果蔬禽蛋、半流質飲食為主。待食慾改善後，可適當增加熱量和蛋白質，不必過分限制脂肪，但油膩飲食應當避免，嚴格禁酒1-3年

4慢性肝炎者要補充優質蛋白

常食瘦肉、豆製品、鮮魚和蛋奶等，以增加高蛋白營養素，還要多食木耳、靈芝、香菇類真菌食品，因真菌類除含有蛋白質、酶和礦物質等外，還含有豐富的多糖類，能顯著增加機體淋巴細胞數目及其「戰鬥力」，從而增強機體免疫力，但須適當限制動物脂肪的攝入。酒、大蒜、羊肉、生薑、葵花子等，是慢性肝炎患者應禁忌的食物

參考文獻

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