它補腎明目，滋陰養血解酒，春天開吃正當時，過季就沒有了！

桑樹是一種古老的樹種,因此人們食用桑葚也有很長的歷史了!桑葚,也叫桑棗、桑粒、桑果。一顆桑葚由許多紅色或紫色的小顆粒組成。人們通常把這種果實稱為「聚合果」。《本草綱目》又稱之為「文武實」,有烏、白二種。桑葚果實呈橢圓狀,嫩時色青,味酸,成熟以後質地油潤多汁,酸甜適口。

桑葚的營養成分：入夏芒種前後,正是桑葚成熟時。成熟的桑葚,顆粒飽滿,含有豐富的葡萄糖、果糖,還含有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質和果膠等。據分析,每100克桑葚的果肉中,所含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、尼克酸等比蘋果多3倍。

桑葚的食葯同源：鮮食適量桑葚,不僅能增加營養,有益健康,而且有解渴、增補胃液及幫助消化的功能。桑葚還是很好的中藥。據醫籍記載,桑葚味甘酸、性寒,有「補腎明目,滋陰養血」的作用。

桑葚從唐代以後都公認具有滋補肝腎、養血祛風、止消渴、利五臟關節、通血氣、解酒毒的功效。久服有安魂定神、聰耳明目、延年益壽的功效。產後血虧或因老年虛弱患便秘的人,每天服2—4次桑葚汁,每次20克,連服數日,可使大便暢通,常服還有安眠、鎮靜的作用。

據實驗證明,用桑枝或桑根煎汁均有降血壓的作用。