中老年吃素更長壽？關於吃素，這幾件事必須知道！

素食主義被認為是一種健康的養生方式，而這種方式也漸漸被更多的人接受。但是對於吃素，很多人都存在著某些誤解，認為「吃素就一點葷腥不能有」、「只吃菜就能延年益壽」，但是這些理論真的正確嗎？

不是任何人都能吃素

肝、腎出現代謝性疾病的患者以及術後修養的病人，都屬於對營養有特殊需求的人群，嚴格意義上說並不建議吃素。而沒有以上情況的人，吃素時，也要注意營養搭配。

肥胖人群會選擇吃素來減肥，但實際上精緻麵食也屬於素食，可是由於其中的澱粉、碳水化合物等含量很高，吃多了依然會增加脂肪。所以說，減肥要是要注意食物本身的熱量，而非種類。

吃素不是不吃肉

吃素並不是您想像的那樣一點葷腥不沾，其中也分為不同的素食方式，希望您能根據自身的情況選擇最適合您的方式：

1

嚴格素食

嚴格素食一般是具有宗教信仰的人群選擇的素食方式，他們一點動物性食物都不吃，甚至包括動物油。

2

彈性素食

其實如果純吃素食，一點動物性食物也不吃，會對身體健康產生一定影響。所以您可以選擇彈性素食，在固定的時間段可以吃一點肉。

3

魚素

在肉類食物中只吃魚類，這也是半素的一種。魚類屬於白肉，對於減肥人士來說既能滿足口腹之慾，熱量也不會太高，可以當做首選肉食。

4

蛋奶素

這類人群會選擇喝牛奶、酸奶、吃各種蛋類。這種蛋奶素的方式能夠讓身體營養得到保障，特別是奶製品中的優質鈣。

其實無論是選擇哪種素食方式，都要注意營養均衡攝入。小編更傾向於向您推薦彈性素食和蛋奶素，因為這能更好地避免營養不均衡的情況發生。

這麼吃素最健康

1

保障蛋白質攝入充足

蛋白質是維持身體機能的重要營養，所以如果選擇吃素，可以相對多吃一些豆類、豆腐、豆乾等豆製品，另外雞蛋中也含有大量蛋白質。

2

蔬菜水果品種多

每天最好吃夠一斤蔬菜、半斤水果，蔬菜要以綠葉菜為主，再配上一些胡蘿蔔、西紅柿等。水果的種類不要單一，盡量多選幾種，這樣才能讓身體的維生素和其他營養素得到補充。需要提醒糖尿病人群，一定要選擇含糖量低、升血糖速度慢的水果食用。

3

海藻菌類不能少

為了從食物中獲得豐富的蛋白質、維生素和微量元素，海帶、黑木耳、蘑菇等都是您的最佳選擇。海藻和菌類的攝入每天最好在二兩左右。

4

堅果

堅果雖然含有不少的油脂，但是每天也可以吃一些松子、花生仁、開心果等幫助補充身體的維生素和微量元素。

5

素肉不能多吃

市場上現在很流行所謂的素肉，其實這都是由一些大豆蛋白精加工製成的，雖然吃起來有很好的口感， 但是其實營養遠沒有您直接吃大豆、豆乾來的多。所以素肉的選擇僅可以作為調節口味的作用，但是不要作為主要食物食用。

其實無論是吃素還是吃肉，都要注重營養的搭配，只要能保障身體的能量需求，就是一種健康的方式。所以希望你能根據自身情況來選擇最適合自己的飲食方式，因為只有這樣才能擁有健康的身體。

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