羽衣甘藍的營養價值和適宜人群

羽衣甘藍大家都吃過的吧，也是屬於甘藍的一個種類，而且營養物質豐富，它是紫色的葉子，而且含有的維生素和礦物質比較多，你知道羽衣甘藍的營養價值和適宜人群嗎，來看看相關的一些內容介紹吧。

羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，並不斷地產生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮，烹調後保持鮮美的碧綠色。 羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。羽衣甘藍可以補充豐富的維生素，可以促進代謝，還可以有提高體質的作用，適合的人群也是比較多的呢，對於提高體質來說效果不錯，還可以促進食慾。

羽衣甘藍的適用人群

中醫認為羽衣甘藍還是治病良藥，它屬於旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症，皆可多食羽衣甘藍予以解除。經常吃羽衣甘藍可以有清熱解毒的作用，適合經常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。

羽衣甘藍的營養價值和適宜人群大家都有所了解了吧，日常生活中我們可以利用起來、其實這樣的食物對人體還有補充蛋白質和鈣質的作用，而且還可以有效的緩解貧血哦，而且還有清熱解毒去火的作用哦。大家平時的時候不妨經常食用，可以保持健康。

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