螺螄粉重度成癮患者的續命寶典

你們這些不放辣油進湯底里一起煮的都不叫螺螄粉！！！！！！

文螺螄粉兔

作為個土生土長的柳州人，看到這兩年突然就大紅大紫紅到了太平洋另一端的螺螄粉，其實我們也覺得很奇怪，怎麼這三年突然就火了。

而一天4餐有2餐都是螺螄粉的柳州人也從來沒有想過外地人會覺得螺螄粉臭，更不曾想過有一天柳州螺螄粉會替代柳州棺材再次讓柳州被全國人民所了解，甚至於螺螄粉產業已經快要替代柳鋼而成為柳州的支柱產業了。

關於柳州螺螄粉的由來什麼的，其實我沒有什麼太多了解，大家有興趣可以自己去谷歌百度，因為柳州人反正自己說不清楚，大多應該還是因為廣西很多螺螄和酸筍的緣故吧。

自開始念大學後我就離開了柳州，從第一次在北京發現了螺螄粉店之後，我身邊所有認識的有些即使連朋友也稱不上的人都被我一一毒害，自從吸過一次螺螄粉後無一能戒毒。

如今朋友們也各自散落在了天涯，唯一不變的就是每個人都會隔三差五的來問我，網上哪個螺螄粉好吃...天天催我寫淘寶螺絲粉攻略...畢竟這毒是我放的，續命這件事我也的負責起來吧...所以廢話就到這了，來寫一個身處異鄉多年的柳州人的淘寶收藏夾吧。

額，螺螄粉這個事兒吧，它就是個吃的，對於柳州人而言我們自己都說不清柳州哪家螺螄粉最好吃，哪家是柳州之光，畢竟好不好吃這個事情是個很主觀的看法。

先放張正品震樓！螺螄粉里放豆腐泡也是柳州螺螄粉的最常見搭配！

袋裝篇

以下的推薦是鑒於目前網上賣得較好也教出名的一些螺螄粉品牌，從一個柳州人的角度來做一些評判，給大家一個試試看的方向參考吧，也歡迎回復里給予其他推薦。

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螺螄粉先生，★★

最早一批做袋裝螺螄粉的商家，營銷做得非常成功，上了CCTV，老闆獲得了大量媒體採訪之類的，然而牌子是南寧起家的，廣西人根本就不承認南寧人會做螺螄粉。

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螺霸王螺螄粉，★★★☆

近兩年非常火的袋裝螺螄粉品牌，裡面有送鵪鶉蛋，深獲大家喜愛。酸筍味可以，湯也挺濃的，味道還行，就是粉太粗。有一個死穴就是，螺霸王的炸腐竹非常難吃。

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好歡螺，★★★☆

得了大獎，然後名聲大起。我個人覺得湯的口味偏骨頭湯而非螺絲湯的感覺，不夠黑，不過贏得了相當一部分外地人的喜愛，口味不那麼重的親們值得一試。

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歡螺頌，★★★

招牌是有乾菜花在裡邊。細細的油菜花在柳州本地是螺螄粉的最標準搭配青菜，而廣西之外很多地方也不太好買菜花，歡螺頌把菜花晒乾了放在裡面當配菜一起給，也是挺用心的。

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柳全螺螄粉，★★★★

獲過獎，但好像全並沒有成為網紅，卻偷偷的佔據了天貓超市和走進了美國大學校園，賣到了澳大利亞和歐洲華人較多的幾個國家。個人覺得味道挺重的，較符合廣西湖南人口味。

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王味螺，★★★

在廣西都有連鎖的螺螄粉店面。剛吃的一兩次會覺得湯特別鮮，甚至有種鮮甜的感覺，不是特別喜歡螺螄粉的獨特臭味的人可以試試，不是嗜辣如命的螺螄粉愛好者應該會喜歡。

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義師傅螺螄粉，★★★☆

不太出名，無意間買到的一個螺螄粉，總的來說沒有什麼特點，也沒有什麼特別差的地方....反正也不難吃就是了。

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西環肥仔螺螄粉，★★★☆

根正苗紅的著名螺螄粉店，在柳州很有名。最出名的並不是他的粉，而是他的豬腳...它也是柳州本地人帶上飛機的最多的袋裝螺螄粉，還是可以試試的。

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鳳姐螺螄粉，★★★★

完全不出名，只在身在柳州之外的廣西人圈子裡被人知曉。酸筍有臭味，螺絲湯也濃，好吃。醬湯包里有辣椒無論如何你是選擇不了不辣這個口味的。

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哈偉螺螄粉，★★★☆

不是很出名，店家家裡不缺錢...也從來不做宣傳...湯包是液體的不是醬包，對於初級螺螄粉煮手來說很容易放多水湯味就淡了，其他總體來說味道還是很不錯的。

門店篇

其實在我心中並沒有一個5星級別的袋裝螺螄粉，因為比起柳州螺螄粉攤的味道來說，這些螺螄粉的湯都差太遠了，沒有一個是真正的柳州螺螄粉的味道。

最後就為那些為了螺螄粉而來柳州的人推薦幾個柳州當地比較有名的螺螄粉攤吧。對於大部分柳州人而言是不存在最好吃的螺螄粉攤這種說法的，每一家都會有自己的一些特色味道在裡面，所以以下的推薦也不分名次先後之說。

1，肥仔螺螄粉，豬腳很出名，不怕胖的可以去領略一下。

2，銀山加油站螺螄粉（粉攤本身並沒有店名，是地理位置在銀山加油站那裡，找當地人問問吧...)

3，愛民螺螄粉，連鎖店，媽媽級別和帶小孩的人群比較喜歡，口味不那麼極端。

4，京江螺螄粉，地理位置難以描述，在紅光橋底那段通往河堤的路上，只有晚上營業，味道很鮮。

5，金魚巷螺螄粉，位於柳州金魚巷內，有兩家，其實是我不記得名字了，但是我記憶中金魚巷裡的粉攤都還挺好吃的。

6，金旺螺螄粉，地地道道柳州老牌螺螄粉，對任何一個柳州人提到的話都不會給予「不好吃」評論的螺螄粉攤。甚至於連我哥這種完全不吃辣的人也無法抵抗走過路過來一碗的衝動。

不過在柳州吃螺螄粉，就真的沒有不辣這個選項了，無論如何，湯底里都是放了大量辣椒去煮的，所謂不辣也就是把辣椒油撇開而已。說這個只是想說，你們這些不放辣油進湯底里一起煮的都不叫螺螄粉！！！！！！

來給大家晒晒真正的柳州螺螄粉和廣西的一些其他粉。

加鴨腳香腸和豆奶算是螺螄粉套餐標配了

超級無敵愛吃炸黃豆，找到一家炸黃豆的粉攤不容易！

有黃花菜在湯里也是老派螺螄粉的特點！！

王味螺店家裡的螺螄粉，有魚腥草可選配菜

切粉螺螄粉，因為桂林米粉在柳州實在做不下去，只能融入螺螄粉了

卷粉，與腸粉有別，深夜才會出現在步行街口那家才值得吃

豬腳粉，因為我太容易餓了，不吃豬腳2小時後我就會餓所以...

牛肝粉，較少看到，店家自己也不天天做，純靠運氣....

濾粉，融安融水特產，屬於干撈類，口感特別順滑

叉燒粉，屬於桂林米粉了，偶爾吃吃還行，口味清淡

然而我現在為什麼敢在半夜寫這個螺螄粉貼呢？那是因為我現在就在柳州啊哈哈哈哈哈哈！歡迎大家來吃粉之旅！

好了，我的解毒使命完成了，歡迎螺螄粉成癮患者留言推薦交流。

本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場

END

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