素火腿是什麼 怎麼進行製做的

雖然不少人都聽說過素火腿，但是對於具體的根本不是很了解，那麼素火腿是什麼呢？該怎麼進行製作呢？這是很多朋友發出的質疑，今天小編為了幫助大家解答問題，搜羅了相關的資料，將為大家做出詳細的介紹說明，希望可以為大家提供一些正確的參考和幫助。

素火腿為賈汪地方風味名菜。 素火腿採用傳統工藝，運用現代科學方法精製而成，產品堅韌、柔軟、鮮香、味美，營養豐富，可與火腿媲美。 素火腿攜帶極易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作為家庭、旅遊的休閑食品。素火腿營養分析：素火腿中蛋白質含量及其豐富，除此之外，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質元素，營養豐富、使用方便。

原料：準備一斤山藥、雞蛋、建曲汁二十克、十五克嫩糖色。

調理：四克精鹽、四克芝麻油、一克味精、二十克白糖。

步驟：將山藥去皮入籠蒸熟，製成泥與濕澱粉一起放在盤內，加入雞蛋清、精鹽、芝麻油、味精、白糖攪勻，成為山藥料。取1／10的山藥料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬後取出，為「肉皮」。將3／10的山藥料放在肉皮上，攤平蒸10分鐘，出籠為「肉膘」。再將剩汆山藥料加入砂仁面、建曲汁，用麻油攪勻、攤在「肥膘」上，再入籠蒸35分鐘，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。

功效：食用涼拌素火腿不僅能夠補充大量的營養，而且可以改善自己的胃口，提升食慾。

相信通過小編的講解，大家對於素火腿肯定有了更進一步的了解，素火腿是一道非常不錯的美味，而且製作的方法也並不複雜，參照上文介紹的方法，就可以製作出味道鮮美，營養豐富的素火腿了，如果沒有吃過素火腿的話，那麼一定要參照上文介紹的方法，自己動手試一試。

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