牛肉最香的吃法，讓你下飯喝酒兩不耽誤

牛肉是餐桌上常見的肉製品，營養價值豐富。今天給大家介紹的這道菜—小炒牛肉，是不是聽著就特別有食慾？沒錯，這道菜口感嫩滑，香味十分濃郁。無論是下飯還是佐酒，都是極佳的選擇！趕緊加入你的私房菜譜吧！

小炒牛肉

主料：牛裡脊

輔料：青椒、小米椒

調料：姜、蒜、花椒、鹽、糖、耗油、生抽、料酒、食用油

做法：

1.將牛肉切片，放入糖、鹽、料酒、生抽、少量食用油腌制1小時

2.把尖椒、小米椒切絲。蒜切沫備用

3.熱鍋倒油，把姜、蒜沫、花椒下鍋炒出香味

4.加入青椒、小米椒繼續翻炒

5.把腌制好的牛肉放入鍋中，大火快炒

6.牛肉炒至變色後可加一點耗油

7.繼續炒至牛肉完全熟即可出鍋

提示

1.牛肉要大火快炒，防止肉質變老

2.選擇青椒和小米椒時，盡量選擇細長的

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