春天銀耳加它一起燉，止咳潤肺、清除身體垃圾，燕窩跟它比都不算什麼！

春季是個萬物復甦的季節，擺脫了沉重的冬衣，我們有了更多的條件增加鍛煉，同時也可以利用美味還營養的各種食物來幫助自己調理一下身體。那麼問題來了春季吃什麼進補呢？

雖然春風拂面很柔和，但仍然比較乾燥，很多人開始出現了口乾、咽喉腫痛、嘴巴生瘡、長痘甚至便秘的現象。出現這些癥狀跟咱們平時所講的「上火」有很大的關係，河北醫大一院中醫科主任白亞平說：春天萬物復甦，陽氣上升，易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱，春燥上火是人體陰陽失衡後出現的內熱證。再加上天氣變化反覆無常，較難保持人體新陳代謝的平衡和穩定，容易導致生理機能失調而出現上火癥狀。

銀耳是中國的特產，有「菌種之冠」的美稱，《全國中草藥彙編》中提到銀耳補肺益氣，養陰潤燥。用於病後體虛、肺虛久咳，大便秘結，高血壓等患者。並且銀耳還被稱為「平民的燕窩」，從現代營養學角度講銀耳中大量的粘稠物—銀耳多糖，可以幫助人體抑制惡性腫瘤，並且這種糖還是一種可溶性的膳·食纖維，幫助排除身體的毒素，所以女人常吃可以起到美容嫩膚的效果。

我們傳統的銀耳湯習慣加梨一塊煮，但梨性寒，對於脾胃虛弱的病人來說，可能會引起腹瀉，所以我們推薦大家加入甜杏仁、百合一塊燉煮，最後加入蜂蜜調味，對止肺燥咳效果非常好。

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