菜苔炒臘肉——促進食慾預防便秘

食物可以讓我們感覺到溫暖，同時也可以滿足我們挑剔的味蕾，我們通過食物的攝入補充豐富的營養成分。紅菜苔大家都吃過嗎，屬於一種野菜，而且營養物質豐富，豐富的蛋白質，鐵質以及微量元素的哦，來看這道菜苔炒臘肉的做法，可以促進食慾預防便秘。

菜苔炒臘肉

製作原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、紅菜苔、姜未各少許。

1.將紅菜苔用手摺斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片;

2.炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出;

3.將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。

紅菜苔，又名「芸菜苔」。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為「金殿玉菜」，與武昌魚齊名。紅菜苔它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。這樣的一道食譜可以有很好的促進食慾的作用，對於補鈣啊補鐵啊有一定的好處，同時也可以有促進代謝和食慾的作用和效果的呢，大家可以放心食用。

菜苔炒臘肉的具體的做法大家都學會了吧，方法很簡單，而且還是很有利用價值的一道菜哦，平時的時候大家可以多吃一些，促進食慾預防便秘強體質，適合各類的人群，可以健腦益智，同時還可以滋補身心。

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