小小東西補腎壯陽，抗衰老——蝦

蝦主要分為海水蝦和淡不蝦。常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有：青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。中醫認為，蝦具有補腎壯陽、滋補益氣、抗早衰的功效，可改善陽痿體倦、腰疼、腿軟、失眠不寐等病症。現代營養學認為，蝦的營養價值極高，含有豐富的蛋白質及鈣、磷、鐵等多種礦物質，還含有大量的荷爾蒙，尤其適合男性食用。

食用方法

鮮蝦炒、燒、燉皆可，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、乳汁不通等病症。據記載，民間常用生蝦60克放在半杯黃酒中，煮沸後吃蝦喝酒，每日1次，連服半個月，主治腎虛陽痿。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，也可用鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起到催乳作用。

食用提醒

蝦背上的蝦線是蝦末排泄完的廢物，食用時應去掉。食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。另外，蝦含鈣較多，如果與含有鞣酸的水果，如葡葡、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適。所以，吃海鮮應間隔2小時後再吃水果。

蝦食療方

鹽水蝦

準備蝦300克，蔥白10克，姜、鹽、花椒、黃酒各適量。將蝦剪去須爪，洗凈瀝干，鍋中加適量水以大火燒開，加入蔥、姜、鹽、花椒燒至香氣散發時，再放入蝦，加入黃酒，燒至沫起，去浮沫，撈起盛入盤中(或連湯同時盛入湯碗中)，即可佐餐食用。適用於因腎虛所致的性慾減退、腰膝酸軟、體虛乏力及產後缺乳等症。

干煎蒜子大蝦

準備蝦500克，大蒜120克，椒鹽1中匙，蝦洗凈切去頭尾，瀝干備用，油鍋燒熱，爆香蒜瓣，下入蝦和椒鹽同煎，待蝦熟時起鍋裝盤。可強健性腺，益精補虛。

韭菜炒蝦肉

準備韭菜(白色莖最好)150克，鮮蝦300克，生薑3片，鹽適量。蝦去腸去殼洗凈瀝干備用，油鍋燒熱，爆香薑片，放入鮮蝦炒熟，再放入韭菜、鹽略炒，與蝦一起上碟即可。可溫腎壯陽，益氣補精。適用於腎虛陽痿、遺精、遺尿、腰腳無力等症。

米酒炒大蝦

準備對蝦300克，米酒適量，生薑片3克，對蝦去腸洗凈瀝干，放入米酒中浸泡15分鐘後取出，加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。可通血脈，補腎壯陽，主治腎氣不足和陽痿。

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