純科學分析：人類有多少營養價值？

鳳凰科技訊 據國外網站QZ北京時間4月17日報道，吃人並不是個好主意，原因有很多。

首先，大部分文化都認為吃人不道德，即使其中並不涉及殺戮。其次，這可能會令你生病。作為紀念死亡的儀式一部分，巴布亞紐幾內亞Fore部落會吃掉死去的同族，這讓他們深受一種名為kuru的疾病折磨，因為該疾病會通過被吃掉的大腦和器官肉類不斷擴散。

但是，如果你和自己的死敵被同時困在一座荒島，並且飢餓難耐，那你最好選擇就是吃掉附近其他任何有生命的動物，如果你想活命的話。不過結果你會發現，人肉實際上並不是那麼有營養。

英國布萊頓大學的考古學家詹姆斯·科爾稱，因為儀式和醫療目的，以及精神錯亂或戰爭等原因，同類相食一直貫穿人類歷史中。甚至是在我們的祖先進化成智人之前，他們就已開始互相啃食。在歐洲各地發現的遠古人類骷髏上，考古學家發現了食人的證據。

人類包括現代人、滅絕人種（如尼安德特人）以及人類的直系祖先。在研究尼安德特人和直立人之前的古人類物種時，考古學家發現了帶有烤痕的骨頭，這些烤痕類與動物骨頭上的類似——科學家相信，這是在火上烹飪動物（以及人類）時留下的。

這些遠古遺骸上還有人類的牙印，且頭蓋骨缺失（顯示頭蓋骨被卸下以獲取大腦）。考古學家還發現了與動物骨頭扔在一起的人骨，彷彿他們也是晚餐的一部分。除了一例，所有這些食人活動似乎都是因為營養需求或為了避免挨餓。

雖然人類曾有許多同類相食的原因，但遠古人類只有一個，那就是填飽肚子。這讓科爾覺得很奇怪，他想知道，相比動物，我們的祖先基於營養價值吃掉同類是否合理。因此，他找到了各種人體器官的脂肪和蛋白質含量數據，然後計算出了一個普通人的大致卡路里含量。

最終的計算結果顯示，一名普通成年男性大約含有126000卡路里。

普通男性的卡路里含量

以上是一名普通成年男性身體各部分的卡路里含量，從上到下分別為脂肪組織、骨骼（包括骨髓）、大腿、皮膚、上臂、軀幹與頭部、小腿、大腦與脊髓與神經干、肝臟、前臂、肺、心臟、腎臟，以及總卡路里量。

實際上，人類並不是最有營養的「食物」。科爾分析了人類的骨骼肌——最類似於動物肌肉——來估算長毛象和大角鹿等曾被人類食用動物的卡路里含量。

各種動物肌肉（注意是肌肉）的總營養價值

估算顯示，如果你需要能量，最好還是食用以上這些動物，因為它們幾乎全都比古人類有營養。上圖從上到下分別為猛獁象、長毛犀牛、歐洲野牛、西伯利亞野牛、熊、家牛、野豬、馬、巨鹿、麝香牛、鹿、馴鹿、海狸、野山羊、岩羚羊、人類、高鼻羚羊、狍子、野兔、鳥、土撥鼠和魚。

「即使你吃掉六個古人類，你也沒有吃掉一匹馬獲得的卡路里多，」科爾說。因此他的結論是：至少是在部分時期，遠古人吃掉同類是因為其他原因，例如履行儀式或為衝突畫上（殘酷的）句號。（編譯/揚帆）

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