闢謠特工隊：保持飢餓能延年益壽？別鬧了

作者丨杜贇

編輯丨李莉 朱莉

話說小編近日看到一篇名為《研究破解飢餓與健康關係：保持微餓，延壽還降壓糖又降脂》的文章，文中說「細胞死亡是衰老的重要因素，而輕微飢餓會激發體內的潛能，使之拯救細胞不死」。

當時小編的心情是醬嬸兒的

雖然小編查閱大量文獻之後還是一臉懵逼，但秉承著科學求實的態度，還是要給大家說道說道，究竟飢餓和壽命之間是怎樣的一種關係。

一、什麼是禁食療法？

禁食療法是在有限的時間內，機體利用儲存的能量和物質，在保證人體正常生命活動需要的前提下，除了可以適量飲水和特別提供的低糖、無脂和無蛋白營養液外，禁食日常食物，達到預防治療某些疾病的一種方法。

在歐美，禁食療法作為一種成熟、常規的治療方法，可治療脂肪肝、高血壓病、脂質紊亂、肥胖、2型糖尿病等多種疾病。國外已經有大量的基礎及臨床研究證實禁食療法的安全性，國內近年來也開展了相關的臨床研究，認為在正確的指導下開展禁食安全有效。禁食中產生的不良反應是機體在應激狀態下的自我保護性反應。短期禁食一般不會對機體造成嚴重後果。

二、熱量限制

除了禁食療法之外，還有熱量限制（caloric restriction）——通過減少熱量的攝入，而不造成營養不良的一種飲食上的調整，就類似於開頭小編提到的那篇文章中所說的「微餓」，確實有研究表明在酵母菌、秀麗隱桿線蟲、果蠅、嚙齒類動物中，通過一定形式的熱量限制可以延長其壽命。綜合大量研究，研究人員也將熱量限制對壽命長短的影響的可能機制進行解釋——在細胞層面上通過多種信號通路影響細胞的自噬、線粒體的生物合成、氧化應激等多種方式，最終增強了機體的抗逆性，從而促進健康、延長壽命。

但實驗結果中壽命的長短還受到諸如性別、遺傳等多種因素的影響。而在另外的研究中，則發現宏量營養素的平衡或許對壽命的延長有更重要的影響作用——適當降低飲食中蛋白和糖類的構成比可以延長壽命。（如果屏幕前的你現在就想要把每天吃的那個雞蛋從食譜中去掉，先別急~首先你要搞清楚自己蛋白攝入是否足夠，再決定是不是要增減喲~）

可見飲食對我們的健康、壽命的影響是如此複雜，飲食中各營養素的相互作用及其對人類健康影響需要我們全方位地認識，雖說目前研究者已初步窺探到了其可能的作用機制，但現實生活中的人作為一個複雜的生命體，探究飲食對其壽命長短的影響仍有很長一段路要走，並且理解其作用機制也需要我們從多方面去考慮，而不單單是食量的多少。

三、「辟穀」知多少？

此外，在我國中醫學中也有「辟穀」的說法，其特點是限制或避免常規主食的攝入，但必須添加或替代以雜糧及可食性中草藥加工成的「辟穀食餌」，古代叫「卻谷方」，兩者結合稱為「辟穀食餌療法」。

據文獻記載, 久服卻谷方可起到輕身健體、延年益壽等防病治病、保健養生作用，涉及某些心腦血管病、代謝障礙性疾病, 如三高症(高血壓、高血脂、高血糖)、肥胖病、糖尿病等，並能抗老化。通過辟穀食餌療法對小鼠生化代謝影響的實驗也在一定程度上證明了長期辟穀的安全性。

不過小編這裡還是要提醒一句，動物實驗結果終究不能完全套用到人身上（畢竟小老鼠們平時除了吃吃喝喝、打打鬧鬧就是睡個小覺，還是在條件適宜的空調房！！！），而臨床上通過控制飲食改善健康狀況、治療疾病的研究雖有報道卻不普遍，且均是在專業醫師的指導下，病人的飲食也自然是不同於常人飲食。至於健康人為預防疾病進行的這種飲食限制的研究更是少之又少。所以，為了健康起見，奉勸大家還是不要盲聽盲從。

而且這裡的「適度飢餓」，是在保證足夠營養、進食品種全面的「少而精」前提下進行的，決不是提倡大家去盲目限食、節食，更不是要求大家去簡單模仿。少而精則更是我們在限制食量過程中容易忽視而不易做到的。長期的營養不良會嚴重影響人體生殖系統、骨骼，乃至全身的代謝健康。值得一提的是，很多人希望依靠節食減肥，但有研究顯示，過度的節食可致脾胃機能失調，引起自身營養失衡的發生，在上述因素作用下更容易導致骨質疏鬆，此外還可引起神經性厭食症，嚴重則可導致死亡。

四、那麼關於飢餓，你又是否真正了解呢？

飢餓，是人體正常的生理現象，是機體正常新陳代謝的結果，是身體需要補充食物的信號。在通常情況下，一般性食物在胃裡只能停留3～5 小時，高脂肪的肉類、油炸食物可能稍長一些，但最多在6個小時內排空。此時，胃就開始收縮，飢餓感隨之也就產生了。正常的進食時間大體在4～5 小時之間，一日三餐是比較科學的飲食模式。

長時間飢餓，會引起對胃粘膜的惡性刺激，影響胃的正常收縮功能，造成胃的病變，有可能導致胃痛、胃炎、胃潰瘍、胃癌等疾病的發生。如累及到腸、膽、肝、脾、胰等整個消化系統，發生的疾病會更多、更嚴重。此外，長時間的飢餓使機體新陳代謝需要的養料失去供應的來源，出現機體營養物質的嚴重不足或缺乏，是造成機體組織缺氧、缺血的根源，最終有可能導致血液、神經、呼吸、運動、泌尿、內分泌等系統的功能失常，引起廣泛的病變。

在飢餓狀態下的人，一旦遇上食物，勢必會胃口大開，狼吞虎咽。突如其來的繁重負擔，使胃腸系統措手不及，加班加點的工作，必將造成消化過程的速度加快、質量下降，消化不良、急性胃腸炎、胰腺炎、膽囊炎、泄瀉等疾病都有隨時發生的可能。一次性進食過多，還會使胃在短時間內極度膨脹，急性胃擴張的出現，有喪命的危險。有調查認為，50%以上的胃腸病患者與不良進食習慣有關，其中主要的就是時飢時飽和暴飲暴食。

圖片來源 百度圖片、pexels.com

參考文獻

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闢謠特工隊ID: piyaotgd闢謠特工隊由中山大學團委聯合傳播與設計學院大數據傳播實驗室共同發起組建，將對一些近期微信上出現的典型謠言進行快速闢謠、科普，發揮大學在促進真實信息流動和大眾素養提高方面的推動作用。

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