民間的「救命仙草」，李時珍說它能延年益壽，胃病患者常吃它好

石斛是一味中藥，對於老中醫們來說是一種的極為珍貴的藥物，尤其是野生的鐵皮石斛。它被譽為「中華九大仙草」之首，民間稱為「救命仙草」，這味葯對胃病患者來說，實在是好。

在古代的老字號藥店里，有三樣東西，被譽為鎮店三寶，那就是老山參，何首烏和鐵皮石斛。人蔘和何首烏可能大家都比較熟悉，對鐵皮石斛可能要生疏一些。但鐵皮石斛在古代也是極其珍貴的藥材。據說，古代的一些大戶人家，人之初生，會喂一口石斛水，人之將死，也會灌一口石斛水，後來，石斛水就被稱之為救命水。見於鐵皮石斛的獨特作用，被國際藥用植物界稱為「葯界大熊貓」;被《道藏》列為「中華九大仙草」之首;被民間稱作「人間仙草」。

我國石斛的種類佔全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。李時珍在《本草綱目》中稱其「強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年」，民間稱其為「救命仙草」。

但綜合古今文獻資料，鐵皮石斛有著很多讓人稱奇的作用。

1、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能媽媽，能增強免疫功能，同時它也是益胃生津的良藥。

2、歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

3、石斛對於滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品，尤其是以石斛夜光丸為代表，可以治療白內障、青光眼、視神經炎等疾病。

4、《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有「輕身延年」作用的聖葯。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

5、鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

如何食用：

最好煮水當茶喝，開水泡飲效果欠佳。石斛文火煮6~10分鐘，水開後即刻停火。溫度適宜後服用，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候其療效最佳的時間。

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