鑄鐵鍋的選購需要注意哪些問題？

鑄鐵鍋在我們的居家生活里還是比較常見的，可以說是廚房裡的一款必備用具。而隨著社會的發展，鑄鐵鍋的款式也有著千變萬化，價格也都截然不同。因此，如何選購一款健康好用的鑄鐵鍋，也成了最困擾人們的一個問題。而在選購前我們就需要對鑄鐵鍋有著詳細的了解。

鑄鐵鍋的發展？

鑄鐵鍋的發展和產生是通過對市場上普通鐵鍋的優劣比較，以及針對鐵鍋的不足之處所研發出的一種新型鍋，它從材質以及設計上都有著全新的變化。鑄鐵鍋在使用中能夠有效的解決糊鍋、粘鍋、油煙大等眾多問題，而且長期使用還能有效減緩人體缺鐵的癥狀。除此之外，在烹飪上還能有效保留其較好的口感。

普通鐵鍋的缺點？

普通鐵鍋首先在工藝技術上做工比較差，因此在烹飪的過程中很容易損壞，沒有長久的使用壽命。再一個普通的鐵鍋在材質製作上，採用的是一般的生鐵，含有大量的化學元素，加上不成熟的鑄造技術，長期使用會對人體的健康造成一定的威脅。除此之外， 普通的鐵鍋還有化學塗層，受熱不均，易糊底、易生鏽等缺點。

鑄鐵鍋與普通鐵鍋的區別有哪些？

首先有材質上的區別，鑄鐵鍋是採用優質的純鐵打造，不含有任何有害雜質，而且大多都有獨特的加厚設計，因此，具有較好的導熱性，而且傳熱均勻不易糊底。再一個就是在工藝製作上打造無塗層的健康產品，長久使用也不會對人的健康產生危害，使用戶能夠完全無壓力的放心使用，而這些也正是普通鐵鍋所缺失和不具備的。除此之外，鑄鐵鍋在烹飪的過程中還不會出現大量油煙現象，這也是很多用戶所介意的一點。

如何選購好用的鑄鐵鍋？

一、看材質。優質的鑄鐵鍋是高純鐵打造，不含有雜質以及化學元素。因此在選購時一定要對比出是否是純鐵材質，畢竟關乎到人體的健康，細心一點更好，應了解詳細再考慮入手。

二、安全。鑄鐵鍋的選購包括兩方面的安全。一是材質安全，比如是否含有化學塗層，大家都知道化學物質對人體會產生危害，如果長期使用更是關乎到人體的健康。另一方面是使用安全，比如是否有防燙設計，不要小看這些小問題，它能在以後的使用中有效避免不小心而導致的燙傷問題。

三、是否有加厚設計。新型的鑄鐵鍋都採用了加厚設計，它不僅能使整個烹飪過程具有較好的導熱性，而且還能使其受熱均勻，且不易產生糊底問題。

四、知名性。如果對鑄鐵鍋的了解不太深的話，在選購時優先考慮比較知名的牌子會更好。像本庫、鐵工房等一些品牌在質量上會有一定的保障，對用戶來說更值得信賴一些。

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