豆腐還有減肥的功效?那得這樣吃才行
豆腐是生活中常見的一種食物,很多的人都知道豆腐是營養價值非常豐富的食物之一,你們知道豆腐怎麼吃減肥嗎,豆腐怎麼做減肥效果好呢,趕緊來看看下文詳細的介紹吧!
豆腐中含大量的植物性蛋白質,吃進肚裡易飽經餓,是優點多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感,而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富,有助於排出多餘水分,提高消化功能,特別是針對腹部的脂肪尤其有效。讓我們一起來看看豆腐的減脂食譜吧!
豆腐中含大量的植物性蛋白質
1.金銀豆腐
原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐頭裝)20隻,蔥2根,水100克,湯料(粉狀)15克,醬油15克,砂糖4克,蔥油4克,澱粉少許調成漿狀。
製法:豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊,鍋中加水,待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等,共煮10分鐘左右,加澱粉漿勾芡盛入碗中,周圍倒入蔥油,表面撒上蔥段。
2.核桃豆腐丸
原料:豆腐250克,雞蛋2個,麵粉50克,色拉油500克,高湯500克,鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
製法:將豆腐用勺子擠碎,打入雞蛋,加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻,作20個丸子,每個丸子中間夾一個核桃仁,色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
3.琵琶豆腐
琵琶豆腐原料:南豆腐150克,瘦豬肉末100克,雞蛋2個,澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量,火腿絲、水發冬菇絲少許,紅葡萄酒100克,高湯500克。
製法:將豆腐在沸水中焯後搗成泥,與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠,放入蔥、姜、水攪勻,再放入少許香油拌勻,用10個羹匙,每個抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透,取出後去羹匙,將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸,放入紅葡萄酒,再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
4.雪菜豆腐湯
原料:豆腐200克,雪裡蕻100克,精鹽、蔥花、味精適量,色拉油50克。
製法:豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的小丁,雪裡蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱,放入蔥花煸炒,炒至出香味後放適量水,待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁,改小火燉一刻鐘,加精鹽、味精即可食之。
牛奶豆腐湯
原料:豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法:像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水,防止干鍋),沸騰後依照自己的口味加調味品即可食用。
注意:豆腐和牛奶都是含鈣量很高的食物,每天保證1000毫克鈣的攝取,對保持身材是非常有益處的。本食譜可以用來當常規晚餐菜肴。如果想快速減肥,也可以這樣吃:第一天只喝豆腐牛奶湯,從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜,增加纖維含量,加速新陳代謝,這時你就明顯感覺小腹平了很多,一般第三天你就可以瘦1~2公斤,有平平的腹部啦!但快速減肥是會反彈的。
黃金豆腐
原料:豆腐、鹹蛋黃、香蔥、鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法:1.豆腐切丁,用鹽水焯一下,撈起後裝盤。2.鍋內放油,下鹹蛋黃碎炒散,加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,再撒少許蔥花即成。
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐原料:豆腐塊300克,辣椒油、蔥油適量,水發木耳50克,黃瓜100克,花椒油、味精各少許,醬油、醋、醬油各適量。
做法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗凈切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內,黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調味汁調勻後淋澆在豆腐上,攪拌即可。
注意事項
千萬不能把豆腐過油,豆腐非常易吸收油,對減肥不利。
豆腐減肥法食譜
(1)雙茄拌豆腐
材料:嫩豆腐1塊、大紅番茄1顆、小紅番茄100克、法國麵包1條、九層塔1大匙。
調味料:鹽1/2茶匙、橄欖油1大匙、胡椒鹽少許,味精少許。
作法
1.將豆腐壓成泥,加入調味料, 加大蕃茄切碎成泥狀拌入豆腐(亦可用果汁機打成有顆粒的豆腐泥)
2.小紅蕃茄切成小塊,拌入豆腐泥;九層塔切碎
3.法國麵包切薄片,放入烤箱中烤酥,取出將豆腐泥抹上,灑上九層塔。
(2)月桂葉豆腐
材料:料理豆腐數塊、月桂葉3片、干辣椒2枝、花椒粒1茶匙、八角2粒。
調味料:醬油1/2杯、鹽少許、冰糖1大匙、高湯數杯。
作法
1.熱鍋後,小火干炒(鍋內不加油)月桂葉,干辣椒,花椒粒和八角,致有香氣後,注入調味料,一起滾煮做成滷汁。
2.豆腐放入滷汁中燉煮20~30分鐘,入後即可食用。
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