那些關於小龍蝦的謠言

其實關於小龍蝦的種種謠言差不多都過氣了，網上已有諸多批駁文章，但這兩天似又有沉渣泛起，本磚家認為有必要親自撰文逐條抽耳光。以下紅字部分為「傳言」，紅字部分之下是解析或駁斥。

1、上海市六醫院朱瑞茵醫生：小龍蝦不屬於蝦類，是一種蟲子！！！以後再也不要吃了！

首先，這句話邏輯不通。誰說過是蟲子就不能吃了呢？能吃並且好吃的蟲子不要太多啊。其次，我們平常所說的小龍蝦一般為克氏原螯蝦（學名Procambarus clarkii，十足目鰲蝦下目），從分類地位來看，誰敢說它不是蝦呢？然而蝦類和蟲類都是模糊寬泛的概念，並非嚴格的分類階元，尤其是後者，有人非要說這是蟲也不至於出門遭雷劈。

但小龍蝦只是俗稱，說它不是真正的龍蝦倒是對的。嚴格地說，十足目無螯下目龍蝦科的物種才算真龍蝦，突出的特點是沒有前面的那對大螯，但有粗長的觸鬚。上圖為雜色龍蝦（學名Panulirus versicolor，攝於青島水族館），很明顯和小龍蝦不是一個畫風。

2、盱眙是中國癌症村之一!

盱眙不是村，它是個縣。一般造謠者腦子都不好，行政區域的級別問題可以不糾結。但盱眙真的是癌症高發區嗎？如果是真，和小龍蝦之間到底有什麼相關性？這可不是上嘴唇一碰下嘴唇就能得出結論的，否則還要流行病學研究幹啥。像這種沒頭沒尾無數據無文獻的P話，直接無視可也。

3、日本人為什麼不吃小龍蝦！為了家人的健康分享它，有日本的客戶來，一起約去吃飯。無論怎樣勸都不吃小龍蝦，還笑嘻嘻的看我們吃。

總結一句話就是「日本人不吃小龍蝦」。日本人是否真的不吃小龍蝦，這個我真不知道。然而日本人吃不吃不要緊，它們的乾爹吃的可歡著呢。真的，雖說我中華飲食博大精深，但論吃小龍蝦，美國人才是祖宗。小龍蝦（英文為crawfish）在美國佬手中，有不下數十種死法，甚至可以說支撐起了一個菜系。

那啥，是時候點擊播放篇首歌曲了，你以為我選個卡朋特兄妹的《Jambalaya》是為了附庸風雅？naive！這裡面有一句歌詞很重要：Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo（什錦菜和小龍蝦派還有魚片秋葵湯）......以後誰再說外國人（日本人）不吃小龍蝦，直接甩這首歌過去打臉就好。

這麼紅果果的誘惑，為什麼要拒絕呢？

4、小龍蝦是二戰時期日本軍隊輸入中國用來處理屍體的！中國過去並不出產小龍蝦，小龍蝦的來歷要追溯到二戰時期......日本人想到了當時日本國內隨處可見的克氏螯蝦（小龍蝦的前身），經過一系列的基因改造，克氏螯蝦被成批運到日軍駐地......（這段文字不全引用了，太長）

這裡面有部分事實。克氏原螯蝦原產美洲，日本人引入國內用來餵養牛蛙（一說是餵養寵物），在上個世紀三四十年帶入中國，應該說，確實是和侵華多少相關（蘋果也是，國光黃元帥都是那時候鬼子帶來的，你抵制嗎？）。但基因改造之說實在是高抬鬼子的科技水平了，抗日神劇都比這謙虛。DNA的雙螺旋結構遲至1953年才被發現，在此之前，不可能有什麼基因層面的生物技術。

5、小小的小龍蝦，每一隻的肌肉里包裹著的是鉛，汞，錳，鉻，砷......

克氏原螯蝦生命力頑強，在污染嚴重的水域中也能良好生長，這是事實。但這貨會乾坤大挪移之術，富集的各種重金屬中的大部分會被轉移到外殼上，再經過多次蛻皮換殼，剩下的也就沒多少了。所以，即便真的是出身於重污染環境（事實上並不），龍蝦肉中的重金屬也未必會超標。而且，殘留在小龍蝦的重金屬多集中在頭、鰓部，咱們吃的可是尾部，放心造就行了！

6、經多方考證，證明小龍蝦因為天生酷愛鑽孔打洞，養殖成本太高，而且因為零售價一般在2.50元/斤，沒有多少經濟價值，養殖戶寧願選擇養殖塘魚等低價值魚類5.00元/斤，也不會選擇養殖小龍蝦，再則，小龍蝦在河塘隨處可見，直接收集的成本遠低於養殖。因此，本人沒有碰到任何一個小龍蝦的養殖戶，市面上所有的小龍蝦全部由閑散農戶在本地河溝里收集，往往越是污染嚴重的河道小龍蝦越多。

造謠者的心思你別猜，別猜，你猜來猜去就想把他踹（我想瀘縣政府對此也是深有感觸）。以上這段文字可謂槽點滿滿，一時不知從哪兒開始吐。

想起大約十年前第一次看到《揚子晚報》，被一個小標題驚著了，大概是「南京人日食龍蝦萬餘公斤」，心想南京人真是老有錢了，龍蝦可勁兒造啊，仔細一看尼瑪小龍蝦......我就想說，這玩意兒光靠散戶收集，夠吃么？不多說，直接上圖，順便打個廣告。

以上是我的朋友投資經營的小龍蝦養殖基地，可謂環境優雅，水面寬闊。人家生命力強，污水裡也能活命，不代表就天生喜歡埋汰。看見右下角的水管子沒有？那是用來更新水體的。

謠言中還有「那些黑心的養蝦人往池子里用大皮管子灌化學鉛、汞和生活垃圾，更甚的還有金屬油」.......尼瑪這都是什麼破人編出來的瞎話，化學鉛和水銀還能當飼料？真特么有想像力！再說了，不是根本沒小龍蝦養殖戶嗎，哪裡來的黑心養蝦人？造謠的能不能開會統一下意見先？

7、珍惜生命！小龍蝦就是喇咕肺吸蟲的中間宿主。看到了，就轉出去，別再吃了! 轉並註：真正原生態靠譜食材，在烹飪時何須這香料那味劑的，麻辣更是掩蓋邪腥臭味，活海鮮菜肴有哪個是做麻辣口味的？大部分是原汁味的。

「麻辣更是掩蓋邪腥臭味」？說這話還讓川菜館子活不活了？照這推論，做香辣蟹的就應該直接抓起來判刑。

至於這個「蝲蛄肺吸蟲」，倒算是確有其事。可問題是俺們也不生吃啊，怕個啥呢？何止是小龍蝦，任何河鮮生食都有感染肺吸蟲的危險。刺身只能用海水魚，就是這個道理。以三文魚為例，只有海水養殖的大西洋鮭才能用作刺身材料，野生的不行，因為會洄遊經過淡水水域。海水魚當然也有寄生蟲，比如異尖線蟲，但由於生存環境不同，這貨在人體內無法完成生活史，頂多也就是鬧兩天肚子，沒有大礙。淡水魚蝦是真危險，切記不要生食。

8、小龍蝦是日本人培育出來的，目的是用其處理城市污水，而且是首道處理程序的重要參與者。水越臟、重金屬含量越高，小龍蝦活得越滋潤，水越乾淨，小龍蝦死得越快。後來，小龍蝦被引進中國，創業環保也在使用這種"重金屬清潔劑"。

真是無力評說。像這種充滿科幻色彩的神奇物種，如果真的存在，哪裡捨得讓人吃！科學家們又何必費那九牛二虎之力上窮碧落下黃泉地尋找能治污的微生物呢？這個道理動用十個腦細胞就能想明白。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！