吃這些菜等於在「吃油」！這裡面一定有你經常吃的

不少人炒菜的時候喜歡多放油，覺得這樣炒出來的菜更入味兒。殊不知，這樣做給健康埋下了隱患。

有調查顯示，在全球早逝的人群中，有將近一半的人死因與攝入過多的油有關，因為吃過多的油容易導致多種慢性疾病，比如高血脂、高膽固醇、冠心病等。不少人得知自己患病的時候會覺得很吃驚：怎麼患上的呢？可能就是因為吃了太多的油~

吃過多油的危害

炒菜習慣多放油，這是一個不好的烹飪習慣，會給我們的身體健康帶來負面影響。具體如下：

·易患心腦血管疾病

吃油過多，容易導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多，過多的膽固醇和脂肪酸沉積在血管上，可造成動脈硬化，嚴重的還會形成血栓。血栓一旦阻塞心腦血管，就可能引起心臟病、腦中風等心腦血管疾病。

·引起肥胖

油脂是維持人體健康不可或缺的營養素，但油脂的熱量特別高，1克油脂可以產生9千卡的熱量，每個人每天油脂的攝入量在25克左右是正常的。如果每天多吃15克油，每個月體重會增加700—800克。長此以往，會導致肥胖，繼而引發高血脂、高血糖、高血壓等「富貴病」。

·引發癌症

當油脂攝入過多，膽汁的分泌也會增加，當高油脂食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將這些膽汁轉化為某些致癌物，從而增加患結腸癌的幾率。此外，乳腺癌、胃癌、也與吃油過多有直接或間接的關係。

這些「吸油菜」最好少吃

1.紅燒茄子

紅燒茄子不僅味道好，還很下飯，很多人愛吃。但是，茄子疏鬆多孔，特別吸油，做這道菜需要多放油才好吃。經常吃不利健康，應該盡量少吃。

2.水煮肉、水煮魚

很多人去外面吃飯喜歡點這兩道菜，別看它們的名字里有「水煮」兩個字，其實，吃的時候你會發現，根本就是「油煮」！這類水煮菜的肉湯，上面有一層油，當夾起裡面的菜時，上面的油會吸附在菜上，使人不知不覺吃了很多油，從而影響健康。

3.烤鴨

烤鴨在烤的過程中需要不斷刷油，而且，鴨子本身也有一層很厚的脂肪層，所以烤鴨也是含有較多脂肪。在切鴨子的時候，會發現皮與肉之間有一層白色的脂肪，吃烤鴨要少吃這層脂肪，以免攝入過多油脂。

4.糖醋裡脊

這是我很喜歡的一道菜，不過現在才知道，這也是一道油水很多的菜。裡脊肉首先要經過油炸，然後外面要包裹大量的糖，所以這是一道高油、高糖的菜，就算喜歡吃也要適量哦~

5.干鍋菜

干鍋菜也是出去吃飯經常點的菜，比如干鍋千頁豆腐、干鍋娃娃魚、干鍋肉等，這類菜有麻、辣、鮮、香的特點，但干鍋菜的食材大多要經過「過油」這道工序，而且，干鍋菜要持續加熱，會使油滲入到菜裡面。

正確吃油小貼士：炒菜放油要適量，不要等油鍋冒煙再放菜，在外就餐少點高油菜；經常更換不同的食用油，有利於全面攝入營養。