細數紫砂壺養護的八大原則

1、新壺新泡，先要決定此壺將用以配泡那種茶?比如是重香氣的茶還是重滋味的茶，如果講究的話，都應有專門備泡的壺，但是不講究也無妨。

2、使用新壺，應先用茶湯燙煮一番，一則去除土味，也可以使壺接受滋養。方法是乾淨鍋器盛水，用小火加熱煮壺，到將滾未滾時，再將茶葉放入鍋器中煮，等滾沸後撈出茶渣，再稍些時候取出新壺放在乾燥並且無異味處自然陰乾後，便可以使用。

3、舊壺重泡，每次泡完茶後，將茶渣倒掉，並用熱水洗去殘湯，以保持清潔，合乎衛生。

4、注意「壺裡茶山」。有人泡茶只除茶渣，而往往將茶湯留在壺裡陰乾，日久累積茶山，如維護不當，易生異味，所以在泡前更要用滾沸的水將壺沖燙一番。

5、實實在在的泡茶。泡茶次數越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。把茶渣擺放在壺裡來養壺的方式絕不可取。一方面茶渣悶在壺裡容易生酸餿異味，有害於壺，另一方面紫砂壺乃吸附熱香茶味之質，殘渣剩味實在也無益於壺。

6、壺應該經常擦拭，不僅手感舒服，且能煥發出紫砂壺陶質本身的光澤，渾樸潤雅，耐人尋味。擦與刷要適度。壺表淋到茶汁後，用軟毛小刷子，將壺中積茶銷銷刷洗，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗後再用乾淨的細棉布擦拭，然後放於乾燥通風且無異味處陰乾，久而久之，自會和這把壺產生感情。

7、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間後，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底乾燥，再使用時才能更吸收。 最好多備幾個好的紫砂壺，喝某一種茶葉時只用指定的一個壺，不可喝什麼茶葉都用同一個茶壺，應加識別，以免混亂。

8、切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺，否則會把茶味洗擦掉，並使外表失去光澤。

圖文轉載: 中國日報網

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