要降低癌症風險 請避免這些食物

與任何疾病一樣，癌症是一種充滿複雜性和差異性的病症。遺傳學和家族史等因素是不可控制的因素，可以使某些人更容易發生。而吸煙習慣和飲食習慣則是個人決定的，可以大大影響患者獲得疾病的機會。根據多年的研究和醫學實現，避免這些食物可能對降低患癌風險有所幫助。

• 紅肉和加工肉：據NBCNews.com報道，烤肉中的雜環胺（HCA）是誘導癌症的化合物。另外有研究認為紅肉中的氨基酸會增加氧化和促進體內胰島素產生，從而增加癌症的風險。大多數加工肉類和冷盤通常含有大量的脂肪、防腐劑和鹽，這些都不利於預防癌症。其中一些食物，包括牛肉、豬肉、火腿、熱狗和培根，也含有亞硝酸鈉，而這也是一種致癌劑。

• 糖：在德克薩斯大學MD安德森癌症中心的一項研究中，研究人員發現，吃富含糖飲食的小鼠更有可能發展出乳腺腫瘤。糖可以提高血糖水平，迫使身體輸送更多的胰島素。所產生的胰島素會促進癌細胞的生長，也可以提高雌激素水平。正如FoodForBreastCancer.com所報道，糖消耗也會增加其他乳腺癌危險因素，如增加乳房密度和全身性炎症。

• 酒精：根據BreastCancer.org，定期飲用含酒精飲料會導致DNA細胞受損，並增加雌激素水平。遺傳構成也可能大大影響人們獲得疾病的機會，特別是女性。目前已經證明，酒精代謝快的人要比代謝慢的人具有更高的風險。因此，保持適度飲酒，如每隔一天喝一杯葡萄酒可能是有益的。

• 脂肪：雖然不是所有的脂肪都是壞的——蔬菜和水果脂肪通常與降低的風險有關——不過有些脂肪比其他脂肪更糟。與酒精類似，大量攝入含過飽和脂肪的食物增加了患上癌症的機會。而反式飽和脂肪通常用於快餐和加工食品，如糕點和零食。

專家警告的其他食物還有很多。例如，葡萄柚具有許多健康益處，但有些研究認為，其雌激素水平升高特性會增加乳腺癌風險。乳製品，如牛奶，黃油和乳酪（通常來自懷孕的雌性雌激素和孕激素水平的母牛），有時也被認為對女性不利。專家還敦促避免其他肉類食物如肉汁和豬油，因為某些蛋白質可以刺激癌細胞生長。一些植物油如大豆和向日葵在多不飽和脂肪中是高的; 甚至含有部分氫化油的食物，如蛋黃醬，花生醬和人造奶油也是有風險的。

如果你不能完全切除這些食物的飲食，嚴格限制對這些食物的攝入量將有所幫助。提高預防意識，做出明智選擇能讓你更好的預防這種致命疾病的風險。這些說起來其實非常簡單，如定期暴露在陽光下，以吸收維生素D和讓身體更加活躍，讓你完全變樣。同時推薦在飲食中添加某些食物，如膳食纖維，脂肪魚和綠茶。

沒有一種食物單獨可以引起或預防癌症，多種食物混合才會產生效果。微小的，看似無害的選擇將會逐漸累加患病風險。你吃的每一個漢堡長期看起來其實會成為一個個問題。時刻警惕的預防意識是最大的保護方式。