一碗生薑草魚湯 與感冒菌分手

春天氣溫變化不定，大家都在冬裝換春裝、春裝換夏裝、夏裝換冬裝的節奏中維持著美美的形象。然而就在你一脫一穿之間，感冒君抓住了偷襲的機會。頭昏腦脹、打噴嚏流鼻涕……不要再說什麼形象了，已經顧不上了，多穿衣服、多喝熱水才是正經事。

當然，吃貨是不會滿足於喝熱水的，小編在這裡推薦生薑草魚湯。這碗湯不但口感好，而且對風寒型感冒的治療頗有效。

草魚，鯉科。一般喜棲居於江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，以水草為食。它生長快，常成群覓食，為中國主要淡水魚類養殖對象。

草魚營養豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用； 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

湯中的另一位主角是生薑。自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」之說。生薑性微溫，有解表散寒、補虛除濕的功效。

下面，就跟著小編一起動起來吧！

材料：生薑25克，草魚肉片150克，米酒100毫升。

做法：將水煮沸後，放入草魚肉片、薑片及米酒共燉約30分鐘，加鹽調味。

做法是不是超簡單？唯一有點挑戰性的是如何把一整條草魚變成草魚肉片。

那麼如何切魚片呢？小編附帶切魚片詳解：

1、將殺好去鱗的草魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。

2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。

3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好的魚肉上面還帶有少量魚刺，要將其剔除。

4、一手按住魚肉，一手持刀，斜著將魚肉片下，使其脫離魚皮。

5、完成。

小貼士：

1、烹調時不用放味精就很鮮美；2、魚膽有毒不能吃；3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。

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