電飯鍋版蒸蛋糕，治癒系輔食！

每天10:00準時跟糰子媽學習一道輔食，

只需短短10分鐘，再也不用擔心寶寶的營養發育

糰子最喜歡吃蛋糕了，寶寶哭鬧的時候遞給他一塊蛋糕立馬就不哭了，送到嘴裡津津有味的吃起來。可見蛋糕多治癒啊~媽媽們想不想學呢？

今天做一款電飯鍋做的蛋糕，簡單又方便，每個家庭都可以嘗試做。

了解這道菜：

菜名：電飯鍋版蒸蛋糕

月齡：12個月以上

食材：雞蛋，奶粉，核桃油，糖粉

工具：蒸鍋，酵母，打蛋器

製作過程：

step1：取4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離。

點擊播放 GIF/1202K

step2：在蛋黃中加入55克油和65毫升沖調好的配方奶，攪拌均勻後，篩入100克低筋麵粉，然後再次攪拌一直到沒有麵粉顆粒，放在一旁等待使用。

PS：配方奶沖調後要放涼再使用。

點擊播放 GIF/869K

step3：開始打發蛋清，把60克白糖分3次倒入蛋清中。第一次倒入後打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入後打發至濕性發泡，第三次倒入後打發至提起打蛋器時，蛋清糊有小尖峰即可。

PS：第一次打發前先加入兩滴白醋或檸檬汁，有利於蛋清打發。

點擊播放 GIF/1100K

step4：接下來我們將蛋清和蛋黃混合。先把三分之一蛋清糊倒入蛋黃糊中，上下切拌均勻後再全部倒入倒蛋清糊中，繼續用上下切拌的方式拌勻。

PS：媽媽們一定要上下切拌！不能來回畫圈，不然容易消泡，做出來的蛋糕就不蓬鬆啦~

點擊播放 GIF/989K

step5：把電飯鍋內膽擦拭乾凈，均勻的刷上一層薄薄的油，然後倒入切拌好的蛋糊，輕輕震出氣泡。

點擊播放 GIF/1242K

step6：把內膽放入電飯鍋中，按下平時煮飯的鍵就可以了。等到電飯鍋煮飯完成後，顯示保溫時，我們用一塊乾淨的濕毛巾蓋在出氣孔上，燜20分鐘。

點擊播放 GIF/1194K

step8：燜好後，取出內膽，倒扣在盤子上。

PS:因為蛋糕剛烤熟時，由於體積膨脹較大，內部組織比較鬆軟，支撐力較差。如果不倒扣的話，蛋糕會由於支撐不住自身的重量而產生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感。

點擊播放 GIF/1098K

PS:這個蛋糕的口感是非常鬆軟的。雖然寶寶的咀嚼能力還不是很好，也可以添加。但給1歲寶寶添加時，最好由媽媽一點點地撕下來給寶寶吃，以免寶寶一大口一大口的往嘴巴里塞（實在太好吃了）而導致噎住。

跟糰子媽學習每天一道暖心可口輔食，

只需10分鐘即可解決寶寶營養健康

給寶寶最貼心的輔食呵護

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！